Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.
Ikan yang dipresto memiliki tekstur daging yang lebih lunak dan lembut.
Resep Pepes Ikan Mas Campur Petai.
Bahan Membuat Pepes presto ikan mas
- 1 kg ikan mas,isi 4 ekor,buang isi perut,insang,cuci bersih.
- 1 buah jeruk nipis,peras,lumuri ikan dg perasan air jeruk,.
- 8 buah cabe merah.
- 8 buah cabe rawit merah/sesuai selera.
- 4 siung bawang putih.
- 10 buah bawang merah.
- 3 ruas jari kunyit.
- 3 ruas jari jahe.
- 8 butir kemiri.
- 2 batang sereh,pipihkan bagi 4.
- 4 lbr daun salam.
- 8 buah tomat hijau atau belimbing sayur.
- sesuai selera kemangi.
- 1 sdm gula.
- 1/2 sdt garam.
- royco rasa ayam 1 sd.
- 2 sdm minyak untuk menumis.
- daun pisang secukupnya untuk membungkus.
- tusuk gigi untuk menyematkan daun.
Langkah Memasak Pepes presto ikan mas
- Ikan yg sudah dilumuri jeruk nipis kurang lebih 15 menit cuci kembali sisihkan.
- Haluskan bumbu2 kecuali sereh,daun salam,kemangi dan tomat.
- Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan garam,gula,kaldu ayam bubuk aduk rata,tes rasa ya mom,,.
- Jika sudah pas rasanya lumuri ikan dg bumbu halus,sampai kedlm perutnya,sisipkan 1 lbr daun salam,1 batang sereh kedlm perut dan insang ikan.
- Siapkan daun yg sdh bersih,,bila msh ad bumbu,letakkan sisa bumbu,beri irisan tomat atau belimbing sayur dan kemangi,,bungkus dan sematkan dg tusuk gigi.
- Siapkan panci presto,,masukkan kedlm panci presto dan masak kurang lebih 2 jam.
- Hati2 dlm penggunaan presto y mom,,,,tunggu sampai bnr2 uapnya dan bunyinya hilang br dibuka,,.
- Sajikan dehhh.
Resep Pepes Ikan Mas - di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah. dibakar, digoreng, dipesmol dll. salah satu kreasi mengolah ikan yaitu dipepes. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Resep Pepes Ikan Mas Presto - Pepes ikan mas duri lunak sangat enak diolah dengan racikan bumbu ala masakan Sunda. Pais lauk mas dengan daging ikan yang lembut serta duri dan tulang lunak menambah spesialnya hidangan menu lauk pauk kali ini bahkan hanya menyisakan daunnya saja. Produk Ikan Mas presto yang akan dikembangkan di dareah Parung, Bogor, akan diproyeksikan menjadi ikon baru oleh-oleh dan panganan khas dan eksklusif yang berasal dari Bogor. ikan mas yang digunakan berasal dari daerah Parung yang telah dikenal.
Get Latest Recipe : HOME