Pepes Ikan Mas

Bahan Membuat Pepes Ikan Mas

1. 2 ekor ikan mas ukuran 1/2 kg.
2. 5 ikat daun kemangi.
3. Beberapa lembar Daun pisang.
4. 6 lembar daun salam.
5. 2 batang serai, digeprek.
6. 4 lembar daun jeruk.
7. sesuai selera Cabe merah dan cabai rawit,.
8. Bumbu halus :.
9. 5 butir bawang putih.
10. 5 cm kunyit.
11. 2 cm jahe.
12. 10-15 butir kemiri.
13. secukupnya Garam dan penyedap (saya pake royco ayam).

Langkah Memasak Pepes Ikan Mas

1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya sampai bersih. Siapkan bahan, siangi daun kemangi, iris cabe dan jemur daun pisang setelah itu dilap pake kain basah..
2. Haluskan bumbu, kalo suka boleh ditambah bawang merah. Kalo saya lebih suka tanpa bawang merah, tergantung selera aja ya...
3. Setelah humbu halus tambahkan daun kemangi ke bumbu, aduk rata. Tambahkan juga cabai, aduk rata. Taruh 3 lembar daun salam diatas daun pisang, taruh ikan yang sudah dilumuri bumbu. Balik ikan, lumuri bagian satunya masukkan bumbu kedalam perut ikan, masukkan juga daun jeruk dan serai..
4. Bungkus ikan dan piting daun pakai lidi/tusuk gigi, tata di dalam panci kukus. Kalo ada boleh pake panci presto, kalo saya gak punya jadi pake panci biasa..
5. Kukus kurang lebih 1 sampai 1,5 jam biar bumbunya meresap kedalam daging ikan. Setelah itu, kalo mau dibakar dulu sebelum disajikan biar aromanya tambah wangi. Dan, siap dinikmati dengan nasi panas...

Get Latest Recipe : HOME