Bahan Membuat Pepes Tahu Jamur Tiram Pedas ala Ummu Musa
- 400 gram tahu putih.
- 200 gram jamur tiram yg sudah disuwir.
- 2 batang daun bawang, potong2.
- 1 batang serei, ambil putihnya iris halus.
- 2 butir telur ayam.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- secukupnya gula dan garam.
- Bumbu halus :.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 buah cabe merah besar.
- 3 cm kunyit (optional).
- 3 butir kemiri (optional).
- secukupnya minyak untuk menumis.
- secukupnya daun pisang yg sudah dijemur.
- secukupnya tusuk gigi untuk menyemat.
Langkah Memasak Pepes Tahu Jamur Tiram Pedas ala Ummu Musa
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Matikan api. Dalam wadah hancurkan tahu sampai halus, beri tumisan bumbu, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula, garam, serei dan telur aduk rata. Masuk kan jamur dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasanya. Kalo ingin tambah pedas beri potongan cabe rawit..
- Ambil 2 sdm adonan pepes, taruh dalam potongan daun pisang. Bungkus dan sematkan. Lakukan sampai adonan habis..
- Tata dalam panci kukusan yg telah diberi air secukupnya. Kalau saya pake presto biar cepet. Kukus selama 5-8 menit dihitung mulai desisan pertama. Setelah matang, biarkan uapnya hilang..
- Pepes tahu jamur pedas siap disajikan. Selamat mencoba..
- Pepes tahu jamur.
Get Latest Recipe : HOME