Mangut Bawal Daun Singkong

Bahan Membuat Mangut Bawal Daun Singkong

1. 5 ekor ikan bawal.
2. 1 ikat daun singkong.
3. Bumbu halus :.
4. 7 siung bawang merah.
5. 4 siung bawang putih.
6. 10 buah cabe rawit.
7. 10 buah cabe merah keriting.
8. 3 buah kemiri.
9. 1/4 sdt ketumbar bubuk.
10. 1/4 sdt merica bubuk.
11. 3 ruas kencur.
12. 3 cm kunyit.
13. 4 cm jahe.
14. 3 lembar daun jeruk.
15. 3 lembar daun salam.
16. 5 cm lengkuas.
17. 1 buah sereh ambil putih geprek.
18. 1 sachet santan kara.
19. 500 ml air panas.
20. Secukupnya gula dan garam.
21. Secukupnya kaldu jamur.

Langkah Memasak Mangut Bawal Daun Singkong

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan bumbu ikan goreng (me : bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, garam). Sisihkan terlebih dahulu..
2. Siangi daun singkong pilih yg masih muda kemudian rebus sampai empuk dan potong2 sisihkan..
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan pula daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas kemudian tuang air panas..
4. Setelah mendidih masukkan santan kara aduk2 jangan sampai pecah..
5. Kemudian masukkan daun singkong dan ikan bawal goreng..
6. Beri garam 1 sdt, gula pasir 1 sdm dan 1/2 sdt kaldu jamur..
7. Aduk pelan2 sampai air agak menyusut, lebih mantap lagi ditabur cabe rawit utuh, koreksi rasa kalau sudah pas bisa dimatikan kompornya dan pindahkan ke piring saji..
8. Selamat mencoba 😄😄..

Get Latest Recipe : HOME