Cendol merupakan salah satu desert lokal Indonesia yang sangat familiar. Cendol di daerah Jawa Tengah disebut dawet. Resep Puding Cendol ini juga tidak kalah segarnya dari es cendol yang biasa dijajakan di pinggir jalan.

Bahan Membuat Puding cendol

lapisan 1 :.
1 bungkus agar2 plain swallow globe.
2 ons gula merah.
50 gram gula pasir.
300 ml air.
lapisan 2:.
1 bungkus agar-agar plain swallow globe.
100 gram gula pasir.
235 ml susu cair.
65 ml santan kental / satu bungkus santan kara segitiga.
(susu cair bisa diganti dgn SKM, tapi gula pasirnya dikurangi sesuai selera, takaran airnya sebanyak susu cair biar pas).
lapisan 3 :.
1 bungkus agar agar plain swallow globe.
200 gram cendol,dicuci lalu tiriskan.
nangka potong kecil-kecil.
100 gram gula pasir.

Langkah Memasak Puding cendol

Buat lapisan 1: campur semua bahan, sebelumnya gula merah diiris halus terlebih dahulu, masak dalam panci, setelah mendidih masukkan ke dalam cetakan.
Buat lapisan 2 : selama menunggu lapisan 1 agak dingin persiapkan bahan lapisan 2, campur semua bahan, masak dalam panci, setelah mendidih turunkan panci. Lihat dulu lapisan 1, kalau lapisan atas agar2nya sudah tidak lengket di jari itu tandanya lapisan 2 sudah bisa dituangkan, jangan biarkan lapisan 1 terlalu dingin/keras nanti lapisan 2 tidak bisa menempel.
Buat lapisan 3: setelah menuangkan lapisan 2, kita buat lapisan 3, biarkan lapisan 2 agak dingin. Siapkan agar2,gula dan air dalam panci, masak sampai mendidih, turunkan panci, lalu masukkan cendol dan nangka. Tuangkan adonan di atas lapisan 2. Dinginkan..

Umumnya cendol diolah menjadi minuman segar penambah energi yakni es cendol, namun kali ini kami akan meraciknya menjadi menu desssert yakni puding cendol. Cendol dan cincau biasanya jadi bagian dari minuman segar khas Indonesia. Selain menyegarkan, cincau juga sangat baik bagi kesehatan. Apalagi jika penyajian puding cendol ini diberi toping vla gula merah. Jajanan ini sangat cocok disajikan saat weekend dan berkumpul bersama keluarga.

Get Latest Recipe : HOME