Bahan Membuat Tahu dan Pindang Bumbu Sambel
- 4 ekor ikan pindang.
- 8 buah tahu.
- 8 siung bawang merah.
- 3 buah cabe merah.
- 15 buah cabe rawit.
- 2 buah tomat.
- 1 sdt terasi.
- secukupnya Daun bawang.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu bubuk.
Langkah Memasak Tahu dan Pindang Bumbu Sambel
- Siapkan semua bahan.
- Blender bawang merah, cabe merah, rawit, terasi dan tomat. Pakai 1 tomat saja karena yang satunya akan di potong-potong untuk campuran. Blender sampai halus lalu sisihkan.
- Goreng tahu asal berkulit, setengah matang saja. Sisihkan. Untuk ikannya, bersihkan dan buang duri serta kepalanya. Kemudian potong jadi 2 bagian tiap sisi ikan. Jika sudah selesai, goreng ikan kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis sampai matang, sambik di aduk-aduk agar tidak gosong.
- Bila bumbu telah matang, masukkan tahu dan ikan pindang. Tambah sedikit air dan aduk rata. Tahunya setelah matang saya potong jadi 2 bagian agar bumbu lebih meresap dan tahunya jadi juicy.
- Terakhir masukkan potongan daun bawang, dan tomat yang juga sudah di potong-potong. Aduk rata. Kemudian bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Masak beberapa saat agar bumbu lebih meresap.
- Bila sudah matang, angkat dan sajikan hangat-hangat.
- NB: Untuk bumbu halus, saya tidak pakai semua karena ternyata terlalu banyak. Jadi setelah di tumis matang, ambil secukupnya saja untuk di masak dan sisanya di simpan. Dan bumbu ini akan saya pakai untuk menu lain, nanti bakal saya share juga....
Get Latest Recipe : HOME