Bahan Membuat Mantau/ Mantou (Steamed Chinese Bun)
- 235 gr tepung terigu pro sedang (kunc*).
- 15 gr maizena.
- 3/4 sdt ragi instant.
- 170 ml susu cair.
- 1-2 sdm minyak sayur.
- 8 gr coklat bubuk.
Langkah Memasak Mantau/ Mantou (Steamed Chinese Bun)
- Campur terigu, maizena dan ragi dalam satu wadah. Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga berbetuk adonan..
- Masukkan minyak sayur. Aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian..
- Uleni adonan 1 hingga permukaan lembut kurleb selama 5 menit. Beri taburan tepung jika lengket. Tutup dgn kain kering. Sisihkan..
- Uleni jg adonan 2, campur dgn coklat bubuk setelah lembut tutup juga dgn lap kering. Diamkan kedua adonan kuleb 5 menit..
- Gilas kedua adonan hingga ketebalan 5mm..
- Tumpuk adonan coklat diatas adonan putih, gilas hingga tipis kemudian gulung..
- Potong 10 bagiann atau sesuai selera. Letakan diatas kertas roti atau daun pisang. Tutup dgn kain kering bersih dan diamkan 1 jam 30 menit hingga mengembang maksimal..
- Panaskan dandang hingga beruap. Masukkan mantau. Beri jarak agar tidak saling menempel. Kukus 15 menit tanpa dibuka tutup agar adonan tidak kempes..
- Setelah 15 menit, matikan api. Biarkan tetap tertutup selama 5-10 menit..
- Siap dinikmati 😍😍.
- Menul-menul💗.
Get Latest Recipe : HOME