Marmer Cake Putih Telur | Resep NCC

Bahan Membuat Marmer Cake Putih Telur | Resep NCC

  1. Bahan A (diayak jd satu) :.
  2. 175 gram tepung terigu protein sedang.
  3. 2 sdm susu bubuk.
  4. Bahan B :.
  5. 350 ml putih telur.
  6. 200 gram gula halus.
  7. 1/2 sdt cream of tar tar/air jeruk lemon/nipis.
  8. 1 sdt emulsifier (tbm/sp/ovalet).
  9. 1 sdt vanili bubuk.
  10. Bahan D :.
  11. 200 gram mentega leleh suhu ruang.
  12. Bahan E :.
  13. 1 sdt pasta coklat+mocca.
  14. 1 sdt pewarna biru (blue sky).

Langkah Memasak Marmer Cake Putih Telur | Resep NCC

  1. Campur Bahan B lalu mixer dgn speed tinggi sampai mengembang putih kaku (jika diangkat adonannya muncul jambul petruk).
  2. Masukkan ayakan Bahan A bergantian dgn Bahan D, 3× tahapan, campur rata sampai homogen dgn teknik aduk balik, jgn sampai ada mentega yg mengendap.
  3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Yg adonan satu tanpa pewarna, kedua beri pasta coklat+mocca, adonan ketiga diberi warna biru.
  4. Siapkan loyang yg dialasi kertas roti (krn saya loyang bulat, pinggirnya diolesi margarin tipis dan ditaburi terigu) Masukkan beberapa adonan putih di dasar & ratakan, lalu adonan coklat & biru berjajar selang seling, timpa atasnya dgn adonan putih, lalu adonan coklat biru berjajar, timpa lg dg adonan putih, kmudian coklat biru ngacak di beberapa bagian, terakhir dgn bantuan tusuk sate buat motif marmer dgn gerakan angka 8 (tusuk satenya mpe ke dasar loyang).
  5. Panggang dalam oven suhu 160-170 dc, selama kurleb 45 menit.
  6. .
  7. .

Get Latest Recipe : HOME