Marble Cheddar Cheese Cake The cheese can be enjoyed in quiches, omelets or melted over baked dishes and vegetables. Butter cake has the added pleasure of Cheddar cheese in this homey recipe. This recipe's one of my favorite ones!

Bahan Membuat Marble Cheddar Cheese Cake

  1. cake :.
  2. bahan A :.
  3. 130 gram susu cair (saya dari 1 sct dancow + air 130 gr).
  4. 40 gram butter (sy pke achor).
  5. 125 gram keju cheddar parut.
  6. bahan B :.
  7. 20 gram tepung terigu.
  8. 15 gram tepung maizena.
  9. 3 butir kuning telur.
  10. 1 sdt kulit lemon parut.
  11. bahan C :.
  12. 3 butir putih telur.
  13. 1 sdt air jeruk lemon.
  14. 90 gram gula pasir.
  15. 1/8 sdt essence pandan.
  16. untuk pelapis :.
  17. 50 gr selai strawberry.
  18. 50 ml air.
  19. sckp strawberry.
  20. sckp keju parut.

Langkah Memasak Marble Cheddar Cheese Cake

  1. Siapkan loyang bulat diameter 18 cm, oles alasnya dengan mentega, alasi kertas roti. pinggirnya juga, kertas bagian pinggir lebih tinggi dari loyang. krn kue akan ngembang. (di foto ini sy pakai loyang 20cm).
  2. Tim bahan A sampai keju larut (klo masih ada gerindilan sedikit kecil-kecil juga ga apa-apa). Masukkan bahan B selagi bahan A masih hangat (tapi jangan panas), aduk rata dg ballon wisk hingga lembut dan tidak bergerindil lagi terigunya. tambahkan kuning telur aduk rata dan trakhir tambahkan parutan kulit jeruk lemon..
  3. Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai SOFT PEAK (jangan terlalu kaku dan kering, cukup sampai mengembang, creamy dan masih mengkilap)..
  4. Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke campuran keju. Aduk rata. Masukkan campuran ini ke sisa putih telurnya. Aduk balik dan perlahan sampai merata..
  5. Bagi adonan jadi 2, yang 1 adonan diberi essen pandan. aduk rata. tuang adonan putih dulu di tengah loyang, baru adonan ijo. seperti itu selang seling. dibagi 3 saja tiap adonan. kemudian pas sudah selesai gunakan tusuk gigi/ tusuk satai untuk buat motifnya..
  6. Panggang dengan cara au bain marie selama 50 menit pake suhu 150-160'C atau pakai api kecil hingga matang dan permukaannya keemasan. Setelah matang, biarkan di loyang hingga agak hangat dulu, baru keluarkan dari loyang. setelah dingin masukkan dalam refrigerator sebentar baru dihias sesuai selera..
  7. Oles atau siram atasnya dengan selai atau glaze atau bisa juga diberi potongan buah-buahan. simpan di refrigerator sebelum dihidangkan..
  8. Tips : Kunci utamanya ada di pengocokan putih telur, sampai SOFT PEAK saja. Jangan sampai terlalu kaku dan kering. klo putih telurnya terlalu kaku dan kering, hasil cakenya ga akan lembut tapi cenderung lebih kering, berpori besar dan teksturnya jadi mirip cake biasa. Normalnya testurnya lembut, lumer di mulut dan berpori halus..
  9. Selain itu klo putih telurnya terlalu kaku dan kering cake akan langsung amblas ketika sudah keluar dari oven. Cheesecake memang normal akan sedikit turun setelah keluar oven, tapi paling sekitar maksimal 1 cm aja..
  10. Untuk glaze/ lapisan atas, karena selai strawbery yang saya punya itu pekat sekali dan kalau untuk dipoles hasilnya kurang bagus, maka saya tambahkan air untuk mengencerkan, aduk rata kemudian dipanaskan hingga mendidih. aduk rata dan selai siap digunakan..

Baru berani nyoba yg pake meringue soalnya selama ini suka gapede. Marble Japanese cotton marble cheese cake. Smooth, creamy baked cheese on crunchy oat nut base. Other Similar Marble Stone Cake Board Fruit Plate. Melted cheddar has a delicious flavor, but it can be slightly finicky - sometimes it will end up being a consistency you didn't want, or it separates or even burns.

Get Latest Recipe : HOME