Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya!
Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah?
Bahan Membuat MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP
- 1/2 kg ikan pe'/pari/cucut asap.
- 2 ekor lele goreng (aku pake sisa yg ada di rumah) 😬.
- 3 cm lengkuas.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas sereh.
- 5 lembar daun jeruk.
- 1/2 sachet santan instan (aku pakai kara).
- secukupnya petai.
- 1 buah tomat.
- secukupnya garam.
- secukupnya kaldu.
- secukupnya gula merah.
- Bahan Halus.
- 2 cm kunyit (dibakar).
- 3 cm kencur (dibakar).
- 2 buah kemiri (dibakar).
- 1 sachet terasi ABC (dibakar).
- 3 cm jahe.
- 8 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 3 buah cabai merah keriting.
- 15 buah cabai rawit setan (bs dihaluskan semua atau tidak).
Langkah Memasak MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP
- Goreng ikan pari asap, cukup ½ matang, jangan terlalu kering. angkat & tiriskan..
- Haluskan semua bumbu halus & tumis dengan bumbu salam dkk dengan minyak yang agak banyak & api sedang, masak hingga harum & tidak bau langu..
- Tambahkan air secukupnya sehingga kira² ikan bisa terendam, beri garam dkk, silakan koreksi rasa. jika suka mangut yang agak nyemek, airnya jangan banyak² ya...
- Setelah mulai mendidih, masukkan santan instan, aduk perlaham dan masukkan ikan. tunggu sampai air sedikit menyusut. masukkan petai, tomat, & cabe rawit glondongan. mangut siap disajikan..
Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta.
Get Latest Recipe : HOME