Bahkan kepala ikan ini masih memiliki banyak daging yang bisa dimanfaatkan untuk membuat sup.
Untuk mengolah ikan jadi sup, anda bisa pilih untuk mengambil dagingnya saja (fillet) atau memotong ikan jadi beberapa bagian seperti Goreng bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga layu dan matang.
Memancing ikan kakap putih menjadi salah satu kegiatan memancing yang menyenangkan.
Bahan Membuat Sup kuning ikan kakap sawi putih
- 1/2 kg kakap putih fillet potong jadi 5-6 bagian.
- Ukuran kecil sawi putih.
- 700 cc air.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 ruas jahe digeprek.
- 1 ruas lengkuas digeprek.
- 1 batang sereh digeprek.
- 1 sdm kaldu udang home made.
- 1 sdm kecap manis organik.
- 1 sdt cuka apel.
- 1/2 buah tomat potong 4.
- Secukupnya garam (saya pakai garam kasumba).
- Bumbu halus.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit.
- 3 buah cabe rawit.
- 1 sdt merica.
Langkah Memasak Sup kuning ikan kakap sawi putih
- Siapkan bahan bahan. Haluskan bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, dan lengkuas. Aduk aduk. Lalu masukkan air.
- Masukkan ikan kakap, aduk sebentar, lalu masukkan kaldu udang bubuk, garam, kecap manis, cuka apel. Aduk koreksi rasa. Lalu masukkan tomat potong, diamkan sebentar.
- Tunggu sampai ikan matang, masukkan lembaran sawi putih di sekililing ikan, siram siram sebentar lalu angkat dan sajikan.
Masukkan ikan kakap merah, tambahkan serai. Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat. Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan mujair/nila, ikan Keluarga kami lebih suka menggunakan ikan kakap merah dan taburan cabai rawit setan utuh dalam proses Katong su coba deng tambah sawi tumis. Lumuri ikan kakap dan udang dengan air jeruk nipis dan garam. Tambahkan sawi asin, kecap ikan, dan tomat hijau.
Get Latest Recipe : HOME