Bahan Membuat Milkbath Matcha mini dessert cup
- Bahan kue.
- 1 butir telur suhu ruang.
- 3 sdm gula pasir.
- 1/3 sdt SP.
- 1/4 sdt vanili bubuk.
- 4 sdm tepung terigu.
- Bahan susu rendaman (utk 1 gelas).
- 1 sdm krimer.
- 1 sdt bubuk matcha.
- 2 sdm kental manis.
- 1/4 gelas susu evaporasi.
- 1/2 gelas susu full cream.
- Bahan whipped cream.
- 100 g whipping cream bubuk.
- 200 ml air dingin.
Langkah Memasak Milkbath Matcha mini dessert cup
- Cara membuat kue: mixer telur, gula, dan SP sampai mengembang berwarna putih dan berjejak. Setelah itu ayak tepung terigu dan vanili bubuk kedalamnya. Lalu aduk dengan spatula dgn teknik folding, sampai rata..
- Masukan kedalam loyang bulat 10 cm (jadi 2 loyang), atau langsung dikukus dalam cup thinwall 200ml (jadi 4 cup). Kukus sampai matang, tes dengan memasukan tusuk gigi atau garpu, bila kering berarti sudah matang. Waktu mengukusnya tdk lama sekitar 5 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan..
- Cara membuat susu rendaman: larutkan krimer dan matcha dengan sedikit air panas, tambahkan kental manis laku aduk rata, tambahkan susu evaporasi dan susu full cream, aduk rata. Tes kemanisan, bila dirasa kurang manis bisa ditambah kental manis, sesuai selera. Resep susu rendaman adlh utk 1 gelas maka kalau membuat 4 cup jd resepnya dikali 2 saja jd dua gelas..
- Cara membuat whipped cream: mixer whipping cream bubuk dan air dingin dengan kecepatan tinggi hingga kaku, masukan dlm piping bag..
- Cara menata kue: bila mengukus kie dalam loyang, pindahkan kedalam cup atau mangkuk, bila mengukus dalam cup, langsung siramkan susu rendaman keatas kue sedikit demi sedikit sampai seluruh kue terendam, sekitar setengah gelas susu. Tes dgn memiringkan kue bila sdh ada cairan dipinggir kue artinya semua sdh terendam..
- Kemudian hias dengan whipped cream diatas kue sesuai selera. Simpan didalam kulkas, sajikan dingin..
Get Latest Recipe : HOME