Bahan Membuat Blonde Tres Leches Cake (Fruit Milk Bath Cake)
- Bahan A :.
- 5 butir telur ayam.
- 150 gr gula pasir.
- 1 sdm SP yang sudah di tim.
- 1 sdt vanilla ekstrak.
- 1 sdt garam.
- Bahan B :.
- 120 gr tepung terigu serbaguna/rendah.
- 1/4 sdt baking powder.
- Bahan C :.
- 3 sdm mentega, lelehkan.
- Bahan 3 Susu :.
- 150 gr susu evaporas (me : carnation).
- 400 susu cair full cream (me : indomilk).
- 5 sdm SKM/sesuai selera (me : frisian flag).
- Bahan Whipping Cream :.
- 200 gr whiping cream bubuk.
- 150 cc air es.
- Bahan Topping.
- 1 kaleng buah tropical (selera) + secukupnya strawberry.
- Secukupnya keju parut.
Langkah Memasak Blonde Tres Leches Cake (Fruit Milk Bath Cake)
- Siapkan telur, gula, vanilla ekstrak, dan garam. Mixer hingga mengembang dan putih pucat. Masukan bahan B dan mixer dengan speed rendah sampai rata saja..
- Masukan bahan C aduk hingga adonan tercampur rata. Olesi permukaan loyang dengan mentega sampai rata..
- Didihkan air kukusan, dan kukus kue selama ±20-25 menit atau sampai kue matang. Keluarkan kue dari loyang dan slice menjadi 2 bagian atau sesuaikan dengan selera/boxnya. Sisihkan dan biarkan kue dingin. Tekstur kue seperti gambar dibawah.
- Siapkan bahan 3 susu. Campur semua 3 jenis susu dan aduk rata. Koreksi rasa, apabila kurang manis bisa ditambah SKM. Diwadah berbeda mixer bahan whipping cream hingga mengembang. Selanjutnya siapkan buah potong.
- Siapkan thinwall (saya pakai ukuran box 750 ml). Letakan kue yang sudah di slice dalam box, tusuk-tusuk dengan garpu/lidi, siram kue dengan susu sampai seluruh kue tersiram rata. Beri whipping cream diatasnya, dan taburi buah.
- Tutup dengan kue slice ke 2, tusuk-tusuk kue dengan lidi/garpu, tuang susu, beri whip cream, dan taburi keju + buah sesuai selera. Dinginkan dalam chiller ±6-8 jam. *Resep diatas saya kali kan 2. Jadi saya dapat 6 box masing-masing uk @750 ml.
Get Latest Recipe : HOME