Tres Leches Cake / 3 Milk Cake

Bahan Membuat Tres Leches Cake / 3 Milk Cake

1. Sponge (17X17X5cm).
2. 120 g cake flour.
3. 3 g baking powder.
4. 52 g egg yolk (3 large egg).
5. 35 g sugar.
6. 80 g milk.
7. 4 g vanilla extract.
8. 95 g egg white (3pc).
9. 65 g sugar.
10. 3 milk baths.
11. 120 g evaporated milk (or 100g heavy cream + 20 g milk).
12. 90 g sweetened condensed milk.
13. 120 g whole milk.
14. Whipped cream.
15. 250 g whipping cream.
16. 20 g sugar.

Langkah Memasak Tres Leches Cake / 3 Milk Cake

1. Kocok kuning telur dan gula sampai pucat, masukkan susu, vanilla extract, kocok..
2. Masukkan tepung dan baking powder yang sudah di ayak, kocok sampai tercampur rata 2 tahapan..
3. Di mangkuk lain kocok putih telur dan gula secara bertahap...
4. Masukkan setengah adonan meringue ke dalam adonan cake, aduk lipat, masukkan sisa adonan meringue. Aduk lipat sampai tercampur rata..
5. Tuang ke dalam cetakan yang sudah di alasi baking paper, bakar dalam oven yang sudah di panaskan sebelumnya. Convection oven 160C 22 min, conventional oven 170C 22min. Karna pesanan beda motif saya pakai beda loyang. Gunakan loyang 17x17x5 untuk resep ini..
6. Campurkan semua bahan milk bath, tusuk2 sponge, lalu tuangkan adonan milk bath. Tutup dengan plastic wrap, Diamkan dalam kulkas 2-6 jam..
7. Hias dengan whiped cream, 250 g cold whip cream + 20 gr sugar..
8. .

Get Latest Recipe : HOME