Tres Leches Cake

Bahan Membuat Tres Leches Cake

  1. Kue:.
  2. 6 buah telur.
  3. 50 gr gula (resep asli 100 gr).
  4. 170 gr tepung terigu.
  5. sejumput garam (walau di resep ga ada, saya selalu pakai, udah jadi kebiasaan).
  6. Campuran 3 susu:.
  7. 1 cup susu cair full cream.
  8. 250 ml susu kental manis (sesuai selera ya).
  9. 1/2 cup f&n evaporated milk.
  10. Whipped Cream: (bisa sesuai selera ya).
  11. Whipping Cream cair.
  12. Gula sedikit saja, karena kue sudah manis ya.
  13. secukupnya Vanilla.
  14. Taburan kayu manis.

Langkah Memasak Tres Leches Cake

  1. Pre heat oven di 190 derajat Celcius.
  2. Oleskan pyrex dengan mentega dan tepung secara merata. Buang sisa tepung. Ukuran Pyrexku tuh, 25 X 12 cm, itupun adonan masih berlebih karena Joel pakai 24x24 cm.
  3. Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi, sekitar 10 menit hingga berwarna pucat.
  4. Masukkan tepung dengan diayak dalam 5-6 kali sendokan (sedikit demi sedikit) hingga tercampur rata. Jangan sampai ada yang menggumpal.
  5. Tuang adonan ke Pyrex, ratakan, lalu loyang dibanting pelan (5-6kali), untuk menghilangkan udara di dalam adonan.
  6. Panggang 20-25 menit hingga tusuk gigi dimasukkan dan kue sudah kering.
  7. Keluarkan cake dari oven, tusuk - tusuk dengan garpu (boleh banyak) sehingga cairan 3 susu dapat meresap masuk..
  8. Campur 3 jenis susu hingga tercampur rata.
  9. Tuang cairan susu saat kue masih panas secara pelan-pelan. Dapat dilihat bagaimana cake menyerap cairan. Diamkan minimal 1 jam, atau semalaman, jangan lupa tutup dengan alumunium foil saat di dalam kulkas.
  10. Moment of truth: bagaimana mengeluarkan cake dari loyang? Panaskan air di dalam wajan hingga mendidih (make sure, loyang bisa masuk di dalam wajan ya). Taruh loyang di dalam air mendidih selama 30 detik.
  11. Angkat loyang dan balikkan. Bisa terlebih dahulu gunakan pisau untuk melepas bagian pinggir loyang yang melekat sebelum membalikkan loyang.
  12. Biarkan bagian atas kue menjadi bagian bawah dan bagian bawah menjadi atas. Kuenya sudah lembut secara keseluruhan.
  13. Jika sudah dingin, bisa dihias dengan whipped cream, taburkan bubuk kayu manis di atasnya ataupun buah strawberry.
  14. Enak dimakan saat dingin, bikin ketagihan.

Get Latest Recipe : HOME