Three Milk Bath Cake

Bahan Membuat Three Milk Bath Cake

  1. Bahan cake.
  2. 140 gram tepung terigu.
  3. 1 1/2 sendok teh baking powder.
  4. 1/4 sendok teh garam.
  5. 5 kuning telur.
  6. 75 gram gula pasir halus.
  7. 80 ml Susu cair.
  8. 75 gram margarin, lelehkan.
  9. 5 putih telur.
  10. 1/4 sdt garam.
  11. 1 sdt air jeruk nipis/lemon.
  12. 50 gram gula pasir halus.
  13. Bahan Siraman:.
  14. 250 ml Susu cair.
  15. 200 ml Susu evaporasi.
  16. 200 ml Susu kental manis.
  17. Bahan Topping:.
  18. 200 gram Whipping cream bubuk.
  19. 400 ml Air es sangat dingin.
  20. Buah segar secukupnya.

Langkah Memasak Three Milk Bath Cake

  1. Kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis dengan kecepatan tinggi hingga setengah mengembang, kemudian masukan 50 gram gula pasir secara bertahap sambil dikocok hingga SOFT PEAK. Sisihkan..
  2. Ayak tepung, baking powder dan garam. Sisihkan..
  3. Panaskan oven ke 180 derajat celcius. Siapkan loyang loyang tahan panas. Kl ngga punya, pakai wadah aluminium foil juga bisa..
  4. Dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi, kocok kuning telur dan 75 gram gula pasir hingga kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan vanili kedalamnya, kocok kembali hingga tercampur rata sebentar saja..
  5. Tuang campuran kuning telur tadi ke dalam campuran tepung dengan menggunakan spatula karet, dengan teknik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata. Masukkan margarin leleh, aduk rata dengan spatula..
  6. Ambil 1/3 adonan putih telur, masukkan ke dalam adonan tepung. Aduk rata. Masukkan campuran ini ke dalam adonan putih telur sisanya (2/3) aduk balik (fold) dengan spatula hingga merata. Aduk secara lembut tetapi kerjanya harus cepat agar tidak merusak adonan putih telurnya..
  7. Tuangkan adonan kedalam loyang. Panggang selama 35 sampai 45 menit (gunakan dengan test tusuk)..
  8. Ketika sudah matang, keluarkan loyang dari oven. Tusuk - tusuk perlahan semua permukaan cake menggunakan garpu..
  9. Campur hingga rata semua bahan siraman. Tuang perlahan diatas kue yang udah ditusuk-tusuk tadi..
  10. Aduk rata air es sangat dingin dengan whipcream bubuk. Mixer hingga kaku selama 3-4 menit..
  11. Oleskan whipcream ke atas kue yg sudah direndam susu. Tabur buah segar diatasnya..
  12. Simpan di kulkas selama 4-8 jam sebelum disajikan. Kue ini tuh emang enaknya disajikan dalam keadaan dingin..

Get Latest Recipe : HOME