This cake is made with three layers: Cake, filling, and topping.
Icing and decoration:- Whipping cream Sugar strands.
Tres leches—or "three milks" in Spanish—is just a very moist cake that's enriched with two forms of concentrated milk and rich cream.
Bahan Membuat Tresleches aka milk bath cake
- 140 gr tepung terigu.
- 1 1/2 sdt baking powder.
- 1/4 sdt garem.
- 5 btr telur, dipisahkan.
- 180 gr gula pasir (dibagi menjadi 140gr dan 40gr) kl ga suka manis boleh dikurangin gulanya.
- 1 sdt vanilli.
- 80 ml susu cair.
- Bahan siraman :.
- 350 ml susu evaporated (kl saya 1 kaleng dipake semua).
- 350 ml susu kental manis (saya pake 200ml).
- 60 ml krim kental.
Langkah Memasak Tresleches aka milk bath cake
- Panaskan oven 180 derajat celcius olesi loyang/ pirex dgn butter.
- Ayak tepung, baking powder dan garam. Sisihkan.
- Dalam mangkung besar, dengan mixer menggunakan kecepatan tinggi kocok kuning telur dan 140gr gula hingga kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan vanili, kocok kembali hingga tercampur rata.
- Tuangkan campuran kuning telur kedalam campuran tepung yg sudah diayak, dengan pakai spatula karet, dengan teknik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata.
- Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, masuka gula yg 40gr kocok kembali hingga soft peak (hingga kaku tp tidak kering kl dibalik tidak jatuh).
- Masuka 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dgn menggunakan spatula aduk rata. Kemudian Masukan kembali putih telur tadi kedalam adonan tepung (tekhnik ini namanya tekhnik pancing biar adonan tercampur sempurna). Aduk adonan kembali secara perlahan dan rata dengan cara diaduk balik hingga tercampur rata..
- Tuangkan adonan kedalam loyang atau pirex panggang selama kurang lebih 35-40 menitan (gunakan test tusuk). Angkat loyang kue dan biarkan dingin kurleb 1jaman. Sementara itu untuk membuat siraman campur susu evaporated + susu kental manis + whipcream, aduk rata. Sisihkan.
- Setelah cake dingin tusuk tusuk perlahan permukaan cake menggunakan tusuk sate, tusuk gigi atau garpu. Agar saat disiram campuran susu cake dapat menyerap dgn baik tdk menggenang. Siram campuran susu kepermukaan cake saat disiram cake masih didlm loyang..
- Masukan cake kedalam kulkas beberapa jam jika sudah siap untuk disantap kocok 250ml whip cream hingga kental, olesi diatas cake taburi dgn selera buah/keju/kacang2an yg sudah disangrai.. seamat mencobaa ditunggu recooknyaa🤗.
A dense, moist "three milks" cake topped with a cloud of vanilla whipped The cake is like one big giant sponge soaking up the delicious milk syrup. History: There is dispute over where it was first created. Milk Bath Cake konon berasal dari Mexico. Susu full cream, susu evaporasi, dan susu kental manis yang disiram diatas Butter Cake dan dilapisi Whip Cream pada bagian atas. Tres Leches Cake - a light and fluffy cake that is soaked with three milks and refrigerated until it is perfectly moist.
Get Latest Recipe : HOME