Cendol merupakan minuman khas Sunda yang dahulunya terbuat dari tepung hunkwe, namun kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan.
Rasa minuman ini manis dan gurih.
Wah ide nya pas banget kak bkin cendol tanpa Pewarna tp pake daun pandan.
Bahan Membuat Es Cendol Sutra (tanpa pewarna)
- Bahan cendol :.
- 100 gram tepung tapioka.
- 1 bungkus agar agar plain.
- 1 sdm gula pasir.
- 500 ml air.
- Pewarna makanan (aku skip) ganti 1 sdt endapan pandan.
- 1 buah es batu ukuran sedang.
- Bahan saus gula merah (kinca) :.
- 200 gram gula merah (aku ganti gula aren malingping).
- 2 sdm gula pasir.
- 1 lembar daun pandan, simpulkan.
- 200 ml air.
- Bahan kuah santan :.
- 800 ml santan (aku pakai 200 ml santan instant+600 ml air).
- Sejumput garam.
- Sejumput gula pasir.
- 1 lembar daun pandan, simpulkan.
Langkah Memasak Es Cendol Sutra (tanpa pewarna)
- Kalau saya bikin saus gula aren dulu. Masukkan semua bahan. Rebus hingga gula larut..
- Saring, tunggu dingin. Sisihkan..
- Masak semua bahan kuah santan. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah, angkat. Tunggu dingin, sisihkan..
- Membuat adonan cendol : Masukkan semua bahan di panci. Aduk hingga tercampur rata. Masak sambil terus diaduk aduk..
- Aduk adonan cendol hingga kental dan meletup letup kemudian masukkan ke plastik segi tiga..
- Siapkan wadah berisi es batu + air. Potong ujung plastik segitiga. Tekan adonan sesuai bentuk cendol sampai adonan habis. Saring. Penyajiannya beri saus gula sesuai selera, cendol,es batu dan guyur kuah santan. Es cendol siap disajikan 👌.
Tepung beras diolah dengan diberi pewarna hijau dan dicetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Cendol adalah salah satu minuman khas Asia Tenggara yang cukup digemari. Cendol dengan nama berbeda dapat ditemukan di Myanmar, Vietnam, Kamboja, Thailand, Malaysia, Singapura, Indonesia hingga Brunei. Cendol terbuat dari tepung beras yang disajikan dengan es serut, santan dan sirup. Es cendol ini berasal dari Sunda, berbahan dasar tepung hunkwe atau tepung beras.
Get Latest Recipe : HOME