Salah satu best of the bests masakan Mama adalah 'Bistik Sapi' nya.
Dan yang paling aku suka, bahan-bahannya simpel dan kemungkinan semuanya udah tersedia di dapur. 🙌.
Soto Daging Sapi a la My Mom.
Bahan Membuat Bistik Daging Sapi a la My Mom
- 250 gr daging sapi.
- 2 bh kentang ukuran sedang, potong2, goreng (optional).
- 2 lbr daun salam.
- 3 bh cengkeh.
- 1 1/2 cm kayu manis.
- 2 sdm kecap manis.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 2 mata asam jawa / 2 sdm air asam jawa.
- 400-500 ml santan.
- 3-4 sdm minyak goreng, untuk menumis.
- ♦ Bumbu Halus :.
- 1 buah cabe merah.
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai.
- 5 btr bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 btg serai, ambil bagian putihnya.
- 1 cm kunyit.
- 1 cm jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 3 btr kemiri, sangrai.
Langkah Memasak Bistik Daging Sapi a la My Mom
- Siapkan bumbu halus. Potong2 kentang, cuci bersih lalu goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan..
- Rebus daging sapi (jangan dicuci dulu) dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Cuci bersih daging lalu potong2..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, kayu manis dan cengkeh hingga harum dan bumbu matang. Tuangkan santan, garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, kecap manis, aduk rata dan biarkan santan mendidih. Masukkan asam jawa/air asam, daging, aduk rata kembali dan tutup, masak hingga santan berkurang dan berubah menjadi kental kecokelatan. Koreksi rasanya 👌. (lihat resep).
- Terakhir masukkan kentang goreng, aduk dan masak selama 2 - 3 menit, matikan api. (lihat resep).
- Sajikan.. (lihat resep).
Daging teriyaki ini paling gampang dibuat kalo lagi males masak. Resep Rendang Daging Sapi & Kentang a la My Mom (My Mom's Beef Rendang) Tweet. Hmm, siapa yang sanggup menolak kelezatannya. Makanan dari daerah Sumatera Barat ini memang sangat akrab bagi masyarakat Indonesia dan rasanya yang lezat dipastikan masuk hampir ke semua lidah. Bistik tartar adalah hidangan daging mentah yang dicincang.
Get Latest Recipe : HOME