Minyak tidak perlu banyak sebab nanti daging akan keluarkn minyak.
Masukkan serbuk kurma dan biar sampai pecah minyak.
Gulai banyak dibuat menggunakan daging sapi ataupun daging kambing, tapi yang paling umum adalah gulai daging sapi.
Bahan Membuat Gulai kurma daging sapi
- 1/4 kg daging sapi.
- 2 buah kentang.
- 1 Biji bawang besar/Bombay.
- 8 Bawang merah.
- 5 Bawang putih.
- 2 ruas jahe.
- Lengkuas.
- 3 Lembar daun salam.
- Rempah Kurma.
- 2 Bunga Lawang.
- 1 Btg kayu Manis.
- 3 biji cengkeh.
- 5 Biji Kapulaga/Buah pelaga.
- 1/5 sdt Ketumbar bubuk.
- 1/5 sdt Lada bubuk.
- 1/5 sdt Lada hitam.
- Santan.
- sesuai selera Garam/gula/penyedap.
Langkah Memasak Gulai kurma daging sapi
- Rebus daging tambahkan sedikit jahe dan bawang putih (digeprek saja) masak hingga daging empuk.
- Bumbu halus : Bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, kapulaga. lengkuas digeprek..
- Iris bawang Bombay lalu tumis. Setelah harum masukan bumbu halus, kayu manis, lengkuas, ketumbar bubuk, lada bubuk,lada hitam dan daun salam. Tambahkan sedikit air masak sampai pecah minyak.
- Masukan daging dan air rebusanya lalu tambahkan santan aduk2 hingga mendidih sampai kuah betul2 matang. Masukan kentang yg sudah dipotong masak hingga empuk. Koreksi rasa dan siap dihidangkan.
Kebutuhan daging sapi maupun daging sapi jenis lain membutuhkan perhatian penuh oleh pemerintah, apalagi saat hari libur ataupun hari besar, untuk itu ternak pertama akan memberikan info daftar harga daging sapi terbaru di sebagian daerah di Indonesia. Pemakaian kata Jawa asli pada resep gulai daging sapi khas Jogja berikut ini karena bahan yang digunakan wajib berasal dari jenis sapi Jawa. Memang, pada dasarnya tidak harus jenis sapi tersebut yang dijadikan sebagai bahan utama. D The recipe for today is for gulai sapi (beef curry), I hope your family will have as much fun slurping up all the yummy sauce. If you are averse to eating beef, you can also check out my recipe for gulai Bakso Sapi Saus Padang - Indonesian Spicy Meatballs.
Get Latest Recipe : HOME