86. Rogan Josh (Kari Kambing Ala India) #FestivalResepAsia#India Rogan Josh (Kari Kambing Ala India) #FestivalResepAsia#India. Rogan Josh merupakan salah satu resep olahan daging kambing khas dari India. Dengan bahan - bahan sederhana seperti bawang putih, kapulaga, susu dan rempah - rempah lainnya, Anda sudah bisa menjajal membuat masakan ala India ini.

Bahan Membuat 86. Rogan Josh (Kari Kambing Ala India) #FestivalResepAsia#India

  1. 500 gr daging kambing potong kecil.
  2. 100 ml susu cair (plain).
  3. 100 ml air.
  4. 10 sdm minyak goreng.
  5. 1 buah tomat cincang halus (untuk pasta).
  6. 10 buah kapulaga.
  7. 2 batang kayu manis.
  8. 6 buah cengkeh.
  9. 2 buah jahe.
  10. 7 siung bawang putih.
  11. 1/2 siung bawang bombay.
  12. 3 lembar daun salam.
  13. 5 bh cabe rawit merah (pengganti paprika merah dan serbuk cabe).
  14. 1 sdt lada bubuk.
  15. 1 sdm jinten bubuk.
  16. 1 sdm ketumbar bubuk.
  17. secukupnya Garam.
  18. secukupnya Gula pasir.
  19. secukupnya Kecap (optional).
  20. Garnish:.
  21. secukupnya Daun seledri (pengganti cilantro).

Langkah Memasak 86. Rogan Josh (Kari Kambing Ala India) #FestivalResepAsia#India

  1. Goreng potongan daging ke dalam penggorengan (saya gunakan grill pan) hingga kecoklatan kemudian sisihkan di sisi penggorengan..
  2. Tumis kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan daun salam hingga layu (masih gunakan minyak yang digunakan untuk menggoreng daging kambing). Kemudian masukkan Bombay yang sudah dicincang kasar tumis hingga layu dan harum..
  3. Tumis bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan bersama bahan lainnya. Bubuhkan lada, jinten, ketumbar, gula pasir dan garam kemudian aduk dan koreksi rasa (tambahkan kecap jika diinginkan)..
  4. Campurkan daging kambing yang telah digoreng dengan bumbu tumis kemudian masukkan tomat yang telah dicincang dan cabe yang telah dihaluskan..
  5. Tambahkan susu cair secara bertahap kemudian aduk. Tunggu hingga meletup kemudian tambahkan air..
  6. Tunggu hingga kuah mulai surut dan daging empuk, kari kambing dengan rempah khas India yang kental meskipun tanpa santan siap dinikmati..

Among the different kinds of meat dishes across India, mutton curries have always garnered a bigger fan following. Dalam beberapa versi Rogan Josh juga menggabungkan bawang atau yogurt. Daging Khatta dianggap sebagai salah satu resep daging kambing India terbaik. Seperti namanya, Khatta mengacu pada rasa asam yang berbeda dari kari daging ini, terutama karena kehadiran aamchoor atau bubuk. Order from a wide selection of your favourite Indian food which will be delivered directly to your home or office.

Get Latest Recipe : HOME