Bagian tersulit dari membuat masakan ini adalah.
Resep Sayur Asem Tetelan yang sederhana ini rasanya patut diacungi jempol!
SajianSedap.com - Resep Sayur Asem Tetelan yang enak ini wajib hadir agar keluarga jadi lebih lahap saat makan siang.
Bahan Membuat Sayur gudeg tetelan
- 1/4 nangka.
- Secukupnya tetelan.
- 2 lembar daun salam (buang ujung2nya).
- 4-5 lembar daun jeruk (sobek / buang tulang).
- 1 batang sereh (geprek).
- Seruas lengkuas (geprek).
- 1/4 santah beku (aq pake sebelahnya dari 1/4).
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu jamur.
- secukupnya Air.
- Bahan halus.
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 1 bh gula merah.
- 3 butir kemiri.
- Secukupnya ketumbar halus.
Langkah Memasak Sayur gudeg tetelan
- Rebus tetelan buang air pertama.
- Rebus nangka.. Buang air pertama... Isi air lg... Godok bareng tetelan..
- Masukan bumbu halus... Gula merah.. Garam.. Kaldu jamur.. Sereh salam dan daun jeruk.
- Tutup panci.. Godok hingga 2 jam dengan api sedang (sampai nangkanya empuk).
- Masukan santan... Berhub aq santan beku.. Jd aq matiin apinya dlu... Lalu aq masukan santan beku..aduk2 sampai santan mencair semua.
- Lalu nyalakan api... Masak hingga mendidih... Koreksi rasa.
Sayur lombok ijo ini bercitarasa gurih dari rempah dan kuah santan, sedikit manis dan pedas dari irisan cabai hijau. Sayur yang dijual ada bermacam-macam sayur antar lain kangkung, sawi, bayam hijau, bayam Ikan yang dijual antara lain salmon tetelan, dori dillet, tengiri, nila, lele, tuna, dan berbagai jenis ikan lainnya. Sayur-mayur seperti kacang panjang, daun melinjo, labu siam, nangka muda, pepaya muda, kacang tanah, jagung manis dan asam muda ini cukup untuk membuat satu panci kecil sayur asam yang. Meski Ketupat atau Lontong Sayur adalah makanan khas Betawi tapi saya kenal makanan ini waktu Rebus daging tetelan atau daging sup (jika memakai daging) sampai lunak, tiriskan kemudian iris-iris. Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah.
Get Latest Recipe : HOME