Bumbu dasar kuning. - -Gudeg nangka muda -Orak-arik daging cincang -Ase lidah -Terik daging -Bacem tahu, tempe -Tumisan sayuran, daging, atau seafood -Perkedel -Empal gepuk.
Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan dengan rendang sapi, kalio ayam, Ayam Goreng, ayam pop, gulai cincang, sambal ikan, Telur Dadar Padang dan aneka masakan khas rumah makan nasi Padang lainnya.
Bumbu rendang jelas tidak perlu diperdebatkan lagi kelezatannya.
Bahan Membuat Gudeg Nangka Bumbu Rendang
- 1/2 kg nangka mentah yang sudah direbus.
- 100 gram tetelan sapi.
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai.
- 2 cm lengkuas.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula pasir.
- Secukupnya penyedap rasa.
- Secukupnya air.
- Bumbu halus.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Secukupnya pala.
- 2 buah cabe merah (buang bijinya).
- 1/2 sdt jinten (disangrai terlebih dahulu).
- 8 buah kemiri (disangrai terlebih dahulu).
Langkah Memasak Gudeg Nangka Bumbu Rendang
- Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, serai dan lengkuas hingga harum..
- Tambahkan air secukupnya hingga mendidih..
- Masukan nangka dan tetelan sapi..
- Tambahkan garam, gula pasir, merica dan penyedap rasa..
- Aduk-aduk dan ungkep sebentar hingga air menyusut..
- Angkat dan sajikan..
Biasanya daging akan terasa alot jika memasaknya kurang lama. Gudeg Nangka dan Tahu bacem adalah makanan tradisonal khas daerah jogja yang menjadi ciri khas kota jogja sampai sekarang ini, tentu saja selain keraton dan kebudayaanya. Buat banyak orang yang pernah tinggal atau mengunjungi kota yang pernah menjadi ibukota negara ini pasti belum puas. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan.
Get Latest Recipe : HOME