Gudeg Nangka ala bunda Jkb #BikinRamadhanBerkesan Lihat juga resep Gudeg nangka muda (cook with pressure cooker) enak lainnya!. Gudeg Nangka ala bunda Jkb #BikinRamadhanBerkesan. Gudeg Daun Jati Deva #BikinRamadhanBerkesan Gudeg Nangka ala bunda Jkb #BikinRamadhanBerkesan.

Bahan Membuat Gudeg Nangka ala bunda Jkb #BikinRamadhanBerkesan

  1. 1 buah Nangka muda (sekitar 1kg).
  2. 500 gr Tetelan daging.
  3. 1 ekor Ayam kampung muda belah 4.
  4. 4 Telur rebus.
  5. 5 lembar Daun salam.
  6. 5 lembar Daun jati/ daun jambu.
  7. Bumbu halus :.
  8. 2 batang Sereh.
  9. 3 ruas jari Lengkuas.
  10. 11 Bawang merah.
  11. 7 Bawang putih.
  12. 1 sdm Ketumbar sangrai.
  13. 7 butir Kemiri sangrai.
  14. 1/2 sdt Merica butir.
  15. secukupnya Garam.
  16. 3 keping Gula merah (sesuaikan selera manisnya).

Langkah Memasak Gudeg Nangka ala bunda Jkb #BikinRamadhanBerkesan

  1. Rebus dulu nangka muda, buang airnya dan tiriskan.
  2. Masukkan dalam panci : nangka muda rebus, tetelan, semua bumbu, ayam dan telur. Beri air hingga semua terrendam, lalu rebus dan didihkan. Koreksi rasa.
  3. Rebus hingga air susut dan bumbu meresap sekitar 3-4 jam (karena anak2 dan juragan maunya ayam tulang lunak jadi ayam dan sebagian bumbu saya presto aja 😉) trus di rebus bareng lagi dengan nangka dan lainnya.
  4. Setelah matang, diamkan dalam kuali tanah liat semalaman (kata para leluhur harus begitu spy bumbu meresap baik😁), kl ndak ada kuali ya dlm panci aja tp intinya rendem bumbu dl spy makin meresap.

Jadi cara buatnya ala-ala Jung Food ya hehe. Resep Gudeg Nangka - Yogyakarta, kota istimewa yang mempunyai julukan kota pelajar ini memang selalu memiliki beragam keunikan yang menarik para wisatawan. Tak hanya tempat bersejarahnya, namun kota Jogja juga memiliki beraneka ragam kuliner lezat yang menggugah selera. Salah satunya adalah nasi kucing, wedang ronde, bakpia pathuk, yangko, oseng-oseng mercon, cilok Gajahan, cenil Jogja. Lihat juga resep Gudeg nangka muda (cook with pressure cooker) enak lainnya!

Get Latest Recipe : HOME