Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah.
Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek.
Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini.
Bahan Membuat Sayur Gudeg
- 1 kg nangka sayur yang sdh di potong".
- 1/2 kg tetelan sapi.
- 1 liter santan sedang.
- daun singkong yang sdh direbus (optional).
- Bumbu halus :.
- 15 butir bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 4 butir kemiri.
- Bahan tambahan :.
- 3 blok gula merah.
- 5 lbr daun salam.
- 5 cm lengkuas.
- 1 batang sereh.
- garam & penyedap rasa.
- bawang goreng untuk taburan (optional).
- minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Sayur Gudeg
- Siapkan bahan.
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam, setelah bumbu harum tambahkan gula merah yang sdh disisir lalu tuang setengah bagian santan.
- Setelah gula dan santan menyatu, masukkan sereh, potongan nangka, daging tetelan dan sisa santan. Masak selama 25 menit (dengan presto), baru dilanjutkan 10 menit memasak seperti biasa, tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa baru hidangkan.
Gudeg siap disajikan dengan makanan pendamping lainnya. Mudah dan praktis bukan jika Anda ingin membuat gudeg nangka enak. Tidak perlu ke Yogjakarta untuk menikmati gudeg nangka, Anda bisa membuat sendiri makanan khas Yogjakarta satu ini dengan mudah dan ekonomis dan dengan cita rasa yang menggoda. Resep Gudeg Nangka - Yogyakarta, kota istimewa yang mempunyai julukan kota pelajar ini memang selalu memiliki beragam keunikan yang menarik para wisatawan. Tak hanya tempat bersejarahnya, namun kota Jogja juga memiliki beraneka ragam kuliner lezat yang menggugah selera.
Get Latest Recipe : HOME