Tips: Supaya nangka muda bersih dari getah dan lebih mudah menyerap bumbu, setelah dicuci dan dipotong, rebus nangka terlebih dahulu hingga air mendidih, dan.
Gudeg identik dengan rasa manis dan warna warna merah kecoklatan.
Warnanya biasa dihasilkan dengan menambah daun jati.
Bahan Membuat Gudeg Tanpa Daun Jati
- 250 gr tetelan.
- 1 buah nangka muda, kupas dan potong.
- 100 gram gula merah.
- 270 ml santan kental, saya tambahkan air 600ml.
- 5 butir telur bebek.
- 4 lembar daun salam.
- 3 cm lengkuas, memarkan.
- 1 sdt garam.
- 3 buah teh kantong (seduh di 50ml air panas).
- Bumbu halus.
- 4 siung Bawang putih (me: 7).
- 1 sdm Ketumbar butiran, haluskan.
- 2 sdm bawang merah goreng, saya ganti bawang merah fresh 8 siung.
Langkah Memasak Gudeg Tanpa Daun Jati
- Siapkan semua bahan.
- Rebus dulu nangka dan telur.
- Sambil menunggu lelur masak siapkan bumbu-bumbu.Haluskan bumbu (salam biarkan utuh dan lengkuas di memarkan), iris bawang merah.
- Taruh nangka dan tetelan di panci masukkan bumbu halus, bawang merah, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, air teh, santan. Masak sampai kering airnya..
- Siap dinikmati..
Jika di rumah tidak tersedia daun jati, maka bisa menambahkan kecap manis kedalam masakan gudeg agar gudeg yang dimasak tanpa daun jati dapat bewarna coklat cantik layaknya Resep Gudeg Nangka Muda Daun Jati yang saya bagikan ini. Gudeg yang ialah makanan khas Jogja sebenarnya terbuat dari nangka muda yang dimasak bersama dengan santan. cara membuat gudeg pun membutuhkan waktu berjam-jam sampai bisa menghasilkan gudeg dengan cita rasa unik. Warna gudeg sendiri dihasilkan dari daun jati atau kelor, daun itu yang membuat gudeg bisa berwarna coklat pekat. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini.
Get Latest Recipe : HOME