Gudeg Putih Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Gudeg Yogyakarta biasanya disebut "gudeg merah", sementara gudeg Solo juga disebut "gudeg putih". Gudeg khas Jawa Timur memiliki rasa lebih pedas dan lebih panas dibandingkan dengan.

Bahan Membuat Gudeg Putih

  1. 350 gram nangka muda, rebus.
  2. Secukupnya tetelan.
  3. 750 ml - 1 liter Air.
  4. 3 lembar daun salam.
  5. 2 cm lengkuas.
  6. 3 sdm gula merah.
  7. 1 sdm gula pasir.
  8. 3 sdt garam (me:himsalt).
  9. 100 ml santan kental (kara).
  10. Bumbu halus.
  11. 8 siung bawang merah.
  12. 4 siung bawang putih.
  13. 3 buah kemiri.
  14. 1/4 sdt jintan.
  15. 2 sdt ketumbar.

Langkah Memasak Gudeg Putih

  1. Masukan dalam panci: nangka rebus yg sudah dipotong2, bumbu halus, tetelan, dan bumbu lain. Masukkan air, masak dgn api sedang sampai mendidih..
  2. Tutup panci dan kecilkan api, masak terus sampai tetelan lunak dan bau langit hilang. Tuang santan, masak sampai santan menyerap. Sajikan..

Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan. Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta. Bahkan Yogyakarta dikenal sebagai kota gudeg. Gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal.

Get Latest Recipe : HOME