Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek.
Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini.
Membuat gudeg dibutuhkan teknik memasak slow cooking.
Bahan Membuat Resep Gudeg Yogya
- Nangka 1 buah ukuran kecil-sedang.
- 5 buah Bawang putih.
- 5 buah Kemiri.
- 1 sdm Ketumbar.
- 1-2 blok Gula aren.
- secukupnya Garam himalaya.
- 2 lembar Daun Salam.
- 1-2 iris Lengkoas.
- secukupnya Tetelan.
- secukupnya Daun singkong.
Langkah Memasak Resep Gudeg Yogya
- Rebus nangka hjngga berwarna merah lalu haluskan semua bumbu, tetelan, Daun Salam, lengkoas, Gula aren masak hingga semua bahan mateng. Lalu masukan himalaya salt.
Baca juga: Resep Sambal Goreng Krecek Yogyakarta, Olahan Kerupuk Kulit Sapi. Resep Gudeg Nangka - Yogyakarta, kota istimewa yang mempunyai julukan kota pelajar ini memang selalu memiliki beragam keunikan yang menarik para wisatawan. Tak hanya tempat bersejarahnya, namun kota Jogja juga memiliki beraneka ragam kuliner lezat yang menggugah selera. Salah satunya adalah nasi kucing, wedang ronde, bakpia pathuk, yangko, oseng-oseng mercon, cilok Gajahan, cenil Jogja. Akhirnya coba recook satu resep gudeg dari cookpad dengan sedikit modifikasi, dan jadilah gudeg yg menurut saya sangat mirip dengan gudeg di kampung halaman saya. resep dan teknik pengolahan gudeg yang digunakan ala ibunya akan tetap dipertahankan dalam meneruskan usaha gudeg Mbah Lindu.
Get Latest Recipe : HOME