Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa.
Sama dengan gudeg lainnya, Gudeg Yu Djum disajikan dengan krecek pedas, ayam dan Sedikit pedas dan santannya juga tidak kental terasa dimulut.
Kalau mau lebih pedas, cabe rawit rebusnya.
Bahan Membuat Gudeg krecek pedas
- 250 gram nangka muda.
- 100 gram krecek.
- 1/2 kelapa parut untuk santan.
- 100 gram tetelan.
- Bawang merah goreng.
- Bumbu halus :.
- 7 siung bawang merah.
- 20 buah cabai merah.
- 5 buah cabai rawit.
- 4 sing bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1/2 sdt kerumbar yang sudah disangrai.
- Gula merah.
- Garam.
- Lengkuas.
- Daun salam.
Langkah Memasak Gudeg krecek pedas
- Cuci bersih dan potong potong nanfka muda dan rebus hingga lunak.
- Rendam krecek dengan air panas hingga lunak.
- Rebus tetelan hingga lunak.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan lengkuas.
- Tumis semua bumbu hingga harum.
- Masukkan tetelan dan krecek tumis hingga rata dengan bumbu.
- Masukkan nangka muda dan santan tes rasa.
- Sayur gudeg krecek pedas siap disajikan.
Gorinya, alias nangka muda yang digunakan, berasal dari wilayah Prembun, Kebumen sedangkan ayamnya menggunakan ayam. Apa menariknya warung gudeg Pawon Yogyakarta ini? Yup, gudeg mercon yaitu gudeg yang memiliki rasa pedas, bagi kamu pecinta makanan pedas Tersedia beberapa menu pilihan gudeg mulai dari nasi gudeg telur, ayam suwir, sambal krecek, tahu. Sambal krecek biasanya disajikan dengan gudeg yang memiliki rasa yang manis sehingga dapat menambah selera makan dan Sambal krecek sendiri memiliki rasa yang enak yaitu pedas dan gurih. Gudeg biasanya disajikan bersama sambal goreng krecek (kulit sapi) pedas, telur pindang, tahu dan tempe bacem, serta ayam opor atau ayam bacem.
Get Latest Recipe : HOME