Gudeg tanpa daun jati Tips: Supaya nangka muda bersih dari getah dan lebih mudah menyerap bumbu, setelah dicuci dan dipotong, rebus nangka terlebih dahulu hingga air mendidih, dan. Gudeg identik dengan rasa manis dan warna warna merah kecoklatan. Warnanya biasa dihasilkan dengan menambah daun jati.

Bahan Membuat Gudeg tanpa daun jati

  1. 700 gr nangka muda/tewel.
  2. 200 gr tetelan ayam(optional).
  3. 6 butir telur rebus.
  4. Bumbu halus:.
  5. 8 siung bawang merah.
  6. 5 siung bawang putih.
  7. 2 sdt ketumbar bubuk(kalo butiran sangrai dulu).
  8. 3 butir kemiri(sangrai).
  9. Bumbu rempah:.
  10. 2 batang sereh.
  11. 1 ruas lrngkuas(kurleb 3cm).
  12. 3 lembar daun jeruk.
  13. 4 lembar daun salam.
  14. Tambahan:.
  15. 200 ml santan kental.
  16. 150-200 gr gula merah(sesuai selera).
  17. Garam.
  18. Kaldu bubuk.

Langkah Memasak Gudeg tanpa daun jati

  1. Rebus nangka kasi sedikit minyak jgn terlalu lama ini untuk membuang getahnya saja,tiriskan.
  2. Tata bumbu rempah dlm panci,tetelan ayam,telur,gula merah,nangka(kalo kalian g suka gudeg yg ancur,motong nangkanya yg besar2 sj ya,kalo aku suka gudeg yg ancur gitu)disusul bumbu halus,santan,garam dan kaldu bubuk tambahkan secukupnya air sampai nangka terendam.
  3. Rebus dgn api kecil sampai tdk berair(kemaren sy kurleb hampir 2jam)jgn lupa sesekali diaduk pelan spy bumbu merata dan telur tdk hancur.
  4. Selamat mencoba😘.

Jika di rumah tidak tersedia daun jati, maka bisa menambahkan kecap manis kedalam masakan gudeg agar gudeg yang dimasak tanpa daun jati dapat bewarna coklat cantik layaknya Resep Gudeg Nangka Muda Daun Jati yang saya bagikan ini. Gudeg yang ialah makanan khas Jogja sebenarnya terbuat dari nangka muda yang dimasak bersama dengan santan. cara membuat gudeg pun membutuhkan waktu berjam-jam sampai bisa menghasilkan gudeg dengan cita rasa unik. Warna gudeg sendiri dihasilkan dari daun jati atau kelor, daun itu yang membuat gudeg bisa berwarna coklat pekat. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini.

Get Latest Recipe : HOME