Gudeg ini tidak seperti pada umumnya yang kering dan disiram areh santan saat dihidangkan.
Saya selalu membuat Gudeg dengan kuah santan yang banyak (Sayur Gudeg) karena anak" suka dengan tekstur Gudeg yang basah, bahkan saat masih kecil mereka menyebutnya "Sayur Manis" ☺.
Baca juga: Resep Asinan Sayur, Rasanya Asam, Manis, dan Segar.
Bahan Membuat Sayur Gudeg Kuah Santan #36
- 1/2 buah nangka muda.
- 1/4 kg tetelan sapi (boleh skip).
- Bumbu halus :.
- 7 Bawang merah.
- 7 Bawang Putih.
- 3 kemiri.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1/2 sdm garam.
- Pelengkap :.
- 3 Daun salam.
- 1 atau 2 iris Lengkuas.
- Gula jawa.
- Penyedap rasa.
- Air.
- Santan kara.
Langkah Memasak Sayur Gudeg Kuah Santan #36
- Cacah nangka muda kemudian rebus dan tiriskan.. Kemudian cuci hingga bersih dan tidak lengket.. Cara ini adalah untuk menghilangkan rasa pahit dan menghilangkan getah pd nangka.
- Rebus tetelan sapi kemudian masukkan bumbu halus dan pelengkap, tunggu sampai tetelan berubah warna.. Kemudian masukkan nangka muda yang sudah di cuci.. Lalu masukkan gula dan penyedap rasa.. Test rasa...
- Jika air sudah sedikit menyusut masukkan kara.. Aduk hingga merata.. Jangan sampai santan pecah...
- Jika sudah matang segera sajikan...
- Selamat mencoba 😊.
Gudeg nangka adalah makana asli nusantara khas jogja aari jawa tengah yang terbuat dari nagka muda dan dimasak dengan santan. Gudeg nagka biasanya disajikan dengan nasi, kuah santan yang kental,ayamg kampung, telur, tahu, tempe dan sambal goreng krecek sebagai ciri khasanya. Resep Gudeg Nangka Kuah Enak dan Spesial. JOGYAKARTA, FaktualNews.co - Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah.
Get Latest Recipe : HOME