Steam boat Tom Yam pedes asem (non bumbu jadi) Tapi eh tapi, ternyata tom yum di Thailand gak selamanya pedas lho gaes-gaesqu! Dan ternyata orang sini suka banget makan mie. Haiii, jadi hari ini emang lagi ngidam bgt makan ala² ayce, yg masak² sendiri gitu wkwkwk.

Bahan Membuat Steam boat Tom Yam pedes asem (non bumbu jadi)

  1. 2 paha ayam kampung.
  2. 200 gr udang, sisihkan kepala dan kupas bagian badan.
  3. 2 pcs tofu japan, iris kecil bulat.
  4. 2 bh tahu putih, iris kecil.
  5. 1 bks jamur kancing kemasan, buang air rendaman dan bilas.
  6. 15 bh bakso seafood/crab stick/ kreasi bahan lain.
  7. 5 lbr pokcoy.
  8. 3 lbr sawi putih.
  9. 2 ltr air.
  10. Bumbu halus:.
  11. 8 bh bawang merah.
  12. 4 bh bawang putih.
  13. 2 bh tomat merah kecil.
  14. 10 bh cabai keriting merah.
  15. 2 bh cabai merah besar.
  16. 2 bh kemiri.
  17. Bahan lain:.
  18. 3 bh sereh, geprek ambil putihnya.
  19. Seruas jahe, geprek.
  20. Sejempol lengkuas, geprek.
  21. 4 bh jeruk nipis.
  22. 10 lbr daun jeruk, buang tulang tengah.
  23. secukupnya Garam, gula, dan merica.
  24. 2 btg daun ketumbar (optional).

Langkah Memasak Steam boat Tom Yam pedes asem (non bumbu jadi)

  1. Didihkan air dan masukkan paha ayam dan kepala udang, ini akan memberi rasa pada kuah.
  2. Blender bumbu halus.
  3. Masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk.
  4. Masukkan udang, tahu putih, bakso2, lalu tofu sampai mengapung.
  5. Masukkan jamur yg sudah dibilas dg air bersih min 2x.
  6. Masukkan sayur.
  7. Peras jeruk nipis dan tuang pada kuah, masukkan daun ketumbar jika ada, beri garam, gula, merica lalu koreksi rasa.

Biar hemat waktu ikan dan sayur aku masak jadi satu. Ntar aku mau bikin shabu-shabu tapi kuahnya pake kuah tom yam yang ndak pedes. Setelah matang kami baru memasukan sayurnya, supaya tidak terlalu layu. Kerennya, di atasnya di bikin atap-atap tinggi semacam kanopi begitu. Jadi walaupun kita berada di ruang terbuka tapi ga kepanasan atow keujanan.

Get Latest Recipe : HOME