Mangut Lele Kemangi

Bahan Membuat Mangut Lele Kemangi

1. 1/2 kg lele.
2. 2 genggam kemangi.
3. 4 siung bawang putih.
4. 5 siung bawang merah.
5. 2 butir kemiri.
6. 8 buah cabe rawit (opsional sesuai selera).
7. 1 ruas jahe.
8. 1 ruas lengkuas.
9. 2 cm kunyit.
10. 4 lembar daun salam.
11. 2 lembar daun jeruk.
12. 1 batang serai.
13. 1 buah tomat.
14. 350 ml santan.
15. garam.
16. gula.
17. merica.
18. kaldu jamur.
19. minyak goreng.
20. 1 buah jeruk nipis.
21. secukupnya air.

Langkah Memasak Mangut Lele Kemangi

1. Bersihkan lele, lumuri dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis. Lalu goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng bumbu termasuk kunyit, jahe dan lengkuas, lalu haluskan dengan cara diulek. Cuci bersih juga kemangi.
3. Masukkan bumbu halus dgn santan ke dalam wajan. Beri daun jeruk dan daun salam. Kalau suka kuah banyak bisa ditambahkan air ya. Lalu masukkan lele, kemangi dan tomat. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Beri garam, gula, merica dan kaldu jamur. Lalu tes rasa dan tunggu hingga mendidih lalu angkat.
4. Sajikan di piring kesayangan anda. Mangut lele kemangi siap disantap. Cocok disantap dgn nasi hangat dan kerupuk. Mantap jiwaaa ❤️.

Get Latest Recipe : HOME