Setelah ikan lele menjadi lebih garing dan matang secara merata, silahkan angkat ikan dengan menggunakan serokan dan tiriskan terlebih dahulu minyaknya.
Masakan lele mangut kemangi adalah makan lezat dengan bahan dasar ikan lele yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan.
Ciri khas dari resep lele mangut kemangi adalah daun kemangi yang digunakan sebagai rempah-rempah dalam membuat lele mangut kemangi.
Bahan Membuat Mangut Bawal Daun Kemangi
- 1 ekor ikan bawal besar.
- 4 siung bawang merah.
- Cabe merah besar sesuai selera potong2.
- Cabe rawit sesuai selera potong2.
- secukupnya Gula merah.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Mrica bubuk.
- Lengkuas.
- Daun salam.
- Sereh.
- Daun kemangi.
- secukupnya Minyak goreng.
- Santan (sy kara secukupnya aja).
- Kaldu jamur.
- Bumbu halus :.
- 2 siung bawang putih.
- sesuai selera Cabe rawit & merah besar.
- 1 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
Langkah Memasak Mangut Bawal Daun Kemangi
- Potong bawal jadi 3 bagian, lumuri jeruk nipis dan sedikit garam(sy tunggu sekitar 5 menit)Pertama goreng dulu bawal nya (saya sampe kering req dr suami), setelah itu tiriskan...
- Tumis bawang merah smpe harum, lalu masukan bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas, gula merah, smpe matang tambahkan air sedikit supaya bumbu matang dulu...
- Setelah bumbu matang, tambahkan air (kira2 aja sesuai selera) beri garam dan kaldu tunggu smpe mendidih sesuaikan rasa, lalu masukan santan aduk2.
- Kemudian masukan ikan bawal, cabe yg sdh diiris, dan terakhir daun kemangi. Tunggu sampe bumbu meresap...
- Matikan kompor, siap disajikan...
Sajian ikan yang begitu gurih yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang sedap, membuat rasanya semakin lezat dan special. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat. Mangut lele siap untuk di sajikan. Demikian resep cara memasak mangut lele kemangi dan selamat mencoba. Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman anda.
Get Latest Recipe : HOME