Di Gresik, tradisi Lebaran Ketupat dilakukan oleh warga di sekitar alun-alun, terutama di Kampung Kauman.
Kupat dan lepet, makanan khas lebaran.
Kupat dan lepet adalah dua hidangan /makanan yang berbeda, namun selalu di sandingkan dalam acara yang sama yakni acara Kupatan.
Bahan Membuat Kue lepet (gandengan ketupat)
- 1 kg beras ketan.
- 1 buah kelapa parut.
- 1/2 kg kacang tunggak.
- Secukupnya daun pisang.
- Secukupnya tali rafia.
- Secukupnya garam.
Langkah Memasak Kue lepet (gandengan ketupat)
- Siapakan semua bahan, rebus kacang setengah matang, rendam ketan sekitar 6 jam, kemudian parut kelapa sampai habis 1 buah.
- Kemudian siapkan wadah, cuci bersih ketan, tiriskan ketan yg sudah di rendam, masukan kelapa taburi garam secukupnya sampai gurih, kemudian masukan kacang yg sudah di rebus, urap sampai rata.
- Siapkan daun pisang, ambil kurleb 3 sendok, lipat seperti di gambar, kemudian tali wangsul dengan rapat pakai tali rafia.
- Sembari membungkus kue lepet, masak air sampai mendidih ya, untuk merebus kue lepet, setelah semua selesai di bungkus, rebus kue lepet sampai matang, selesai selamat mencoba.
Demikian cara membuat lepet ketan isi kacang tolo jajanan spesial lebaran idul fitri. Setelah berhasil dengan jajanan lepet ketan, yuk sekarang sekalian membuat nasi ketupat. Karena seperti kita tahu bahwa acara lebaran dibeberapa daerah selalu mengikuti kebiasaan leluhur yakni makan nasi ketupat. Lepet atau Leupeut adalah sejenis penganan dari beras ketan yang dicampur kacang, dan dimasak dalam santan, kemudian dibungkus daun janur. Penganan ini lazim ditemukan dalam lingkungan Masakan Jawa dan Sunda di pulau Jawa, Indonesia, dan populer disantap sebagai kudapan.
Get Latest Recipe : HOME