Just a bowl and a spoon!
Classic eclairs, called eclairs au chocolat or chocolate eclairs, are made with French choux pastry.
The hallow crispy shells are then filled with vanilla custard, called pastry cream, and dipped in a chocolate glaze!
Bahan Membuat Eclair Cake (tanpa whipped cream)
- 350 ml susu cair (boleh susu UHT atau susu bubuk dicairkan).
- 100 ml Santan.
- Chocolate compound (saya pakai merk Colatta yg dark coklat).
- 3 sdm Gula pasir atau sesuai selera tapi jgn terlalu manis.
- 1 lembar Daun pandan.
- 1 bungkus Cream crackers (saya pakai merk Roma).
- 4-5 sdm Tepung maizena.
- 1 sdt Vanili (atau bisa diganti rhum. Saya pakai rhum).
Langkah Memasak Eclair Cake (tanpa whipped cream)
- Campurkan susu cair, gula pasir, vanili, dan santan. Aduk rata sampai gula larut.
- Masak campuran susu, gula, vanili, & santan, cemplungin daun pandan biar wangi sedep. Aduk terus sampai mendidih dengan api sedang cenderung kecil, agar santan tidak pecah..
- Setelah mendidih, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental. Teksturnya sesuaikan aja ya, jangan terlalu encer tetapi jangan terlalu kental/kaku seperti isi kue sus. Bagi yg pakai rhum, jangan lupa masukkan rhum secukupnya & aduk rata. Fla rampung, kita pindah ke coklat..
- Sambil menunggu fla dingin, lelehkan coklat. Saya pakai cara di tim. Banyaknya coklat dikira-kira saja ya. Kalau saya td pakai (kurang lebih) 3 baris coklat..
- Setelah coklat meleleh dan fla mulai dingin, markitsun alias mari kita susun di wadah. Wadahnya lebih cakep pakai yang bening biar keliatan lapisan-lapisan cakenya..
- Paling bawah taruh biskuit. Jumlahnya sesuaikan ukuran wadah ya, 1 lapis aja. Tuang fla, ratakan sampai biskut tersiram semua, lalu siram coklat di atas fla. Setelah itu susun biskuit lagi, lanjut fla, dan coklat. Bikin berapa lapis? Bebaaas. Sampai wadahnya penuh bolee..
- Lapisan paling atas (lapisan coklat) boleh dikasi topping. Saya adanya regal, jadi pakai regal aja. Mau pakai almond boleh, remukan oreo boleh, polosan juga engga masyalaah. Jadi deh! Diamkan sebentar sampai suhu ruang, masukkan kulkas & hidangkan dingin-dingin enaaa. Selamat mencobaa 😋.
This starts with a couple boxes of pudding mix and some Cool Whip. I know I'll get some flack from a few of you, but you know what? Lihat juga resep Eclair Cake, Eclair Dessert Box enak lainnya! Disini aku cuma mau share resep kulitnya yaaa mak. custard cream nya udah pernah aku share yg versi tanpa telur 😊. Resep asli pakai whipped cream cair, saya ganti pakai yang bubuk.
Get Latest Recipe : HOME