Inget waktu bikin ketupat gagal, kali ini nyoba dibikin aron dulu Alhamdulillah hasilnya bagus, gak keras & hasil lontongnya lebih lembut.
Lagi PSBB dan libur kerja, jadi. daun kelapa ( janur ) atau daun pisang batu untuk membungkus. tali plastik ( rafia ) untuk mengikat.
Cara membuat lepet ketan isi kacang tolo.
Bahan Membuat Lepet daun pisang Malang
- 1 kg beras ketan cuci dan rendam minimal 2 jam.
- 1 cup kecil kacang tolo yang telah direndam.
- 1 sdt garam (sesuai selera).
- 1 butir kelapa parut dari kelapa merah.
- Daun pisang yang sudah bersih.
- Tali rafia.
- Gunting.
Langkah Memasak Lepet daun pisang Malang
- Susun daun pisang yang telah dicuci dan di lap dengan urutan daun lebar dan kecil (agar tidak sobek saat direbus).
- Campur beras ketan, kacang tolo, parutan kelapa, dan garam cek rasa.
- Ambil daun pisang untuk membungkus, letakkan 1 sdm ketan dan bungkus seperti membungkus nasi.
- Sisa daun lipat sampai ke bawah (dasar daun).
- Ikat rapat 2 sisi dengan tali rafia.
- Masukkan ke panci dan rebus selama 5 menit di air mendidih.
- Matikan kompor dan tetap tutup panci selama 30 menit.
- Nyalakan kompor lagi dan rebus selama 7 menit (dihitung saat air mendidih).
- Matikan kompor, angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, tali rafianya digunting dan siap disajikan. Di foto ini lepet nya yang masih terikat tali rafia. Untuk resep lontong dan kupat sudah ada di resep saya. Selamat berkreasi 😊.
Penganan ini terbuat dari campuran beras ketan putih, parutan kelapa, dan kacang tolo Pun bahan pembungkusnya sudah banyak yang menggunakan daun pisang bukan lagi daun..lipatan daun, daun pisang avanza, daun pisang ayam bakar, daun pisang anyaman, bentuk daun pisang adalah, nasi daun pisang ampang, daun pisang a, daun Banyuwangi, Blitar, Bojonegoro, Bondowoso, Gresik, Jember, Jombang, Kediri, Lamongan, Lumajang, Madiun, Magetan, Malang. . Ternyata selain daun pisang, ada beberapa daun yang juga kerap dijadikan pembungkus makanan, lho. Selama ini daun pisang banyak dimanfaatkan sebagai pembungkus makanan atau jajanan tradisional, seperti pepes, botok, lemper, nagasari, dan sebagainya. Lepet/lapet merupakan makanan tradisional yang berasal dari provinsi Sumatera Utara yang kemasannya menggunakan daun pisang. Kue Cente Manis sering menggunakan daun pisang namun lebih sering menggunakan plastik.
Get Latest Recipe : HOME