Lapek Sagan khas Minang Hanya saja untuk lapek sagan digunakan kelapa muda. Lapek sagan banyak ditemukan di pasar tradisional. Tidak ketinggalan, di rumah masyarakat minang, untuk mengisi kekosongan waktu para ibu dan gadis sering membuat lapek sagan karena membuatnya mudah dan sederhana.

Bahan Membuat Lapek Sagan khas Minang

  1. 1/2 kg Beras ketan, rendam.
  2. 1350 gr Pisang serawak.
  3. 150 gr Gula merah.
  4. 150 gr Kelapa parut.
  5. 1/2 sdm Garam.
  6. Air untuk mengukus.

Langkah Memasak Lapek Sagan khas Minang

  1. Siapkan bahan. Saring air rendaman beras ketan setelah 6 jam. Tiriskan. Jangan khawatir warna pisang hitam..
  2. Kupas kulitnya, lihat isinya. Bentuk pisang seperti ini cocok banget buat lapek. Hancurkan pisang, gunakan sarung tangan plastik. Sisihkan..
  3. Iris 150 gr Gula merah, sisihkan. Masukkan 150 gr kelapa parut, aduk rata..
  4. Masukkan 150 gr gula merah, 1/2 sdm garam, aduk..
  5. Masukkan 1/2 kg beras ketan, aduk rata kembali. Sisihkan..
  6. Hidupkan api kompor sedang, layukan daun pisang agar tidak mudah robek. Jika sudah menyeluruh melayukannya, matikan api kompor. Bersihkan daun dengan lap..
  7. Sobek daun pisang kira-kira 20 cm (sesuai selera). Gulung dan potong bagian ujung agar rapi..
  8. Ambil 2 sdm adonan lapek ke daun pisang. Lipat menggulung bagian sebelah kanan dan kiri..
  9. Bentuk seperti segitiga. Siapkan kukusan, masukkan lapek yang telah dibentuk ke kukusan. Siap untuk dikukus selama 35 menit..
  10. Setelah 35 menit, matikan api kompor diamkan sebentar. Kemudian buka tutup kukusan. Angkat, dinginkan. Siap untuk disantap!.
  11. Yo sabana lamak 👍. Ini salah satu makanan favorit saya😍.

Kata sagan berasal dari kata 'sagan karajo' aka malas kerja xixi.soalnya lapek ini hanya menggunakan ketan utuh, tidak ditumbuk atau dihaluskan, mungkin karna orang zaman dahulu blm ketemu tepung ketan dan tepung beras kemasa. Lapek sagan merupakan makanan khas Minangkabau yang terbuat dari campuran beras ketan, kelapa, dan pisang. Ada sejarah yang unik dibalik nama Lapek Sagan ini. Konon, nama lapek sagan karena orang yang membuat lapek sagan ini "sagan karajo" yang dalam bahasa Indonesia berarti malas bekerja. Lapek Sagan khas Minang Lapek sagan merupakan makanan khas Minangkabau yang terbuat dari campuran beras ketan, kelapa, dan pisang.

Get Latest Recipe : HOME