Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan Makassar di Sulawesi Selatan.
Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras.
Bentuknya hampir mirip dengan lontong namun agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri. tentang buras, makanan daerah, masakan khas, buras atau burasa, buras khas sulawesi selatan bugis makassar Panganan ini dikenal juga dengan lapat, lontong bersantan atau buras (saingan dari ketupat).
Bahan Membuat Buras Banjar (lapat) sambal kacang
- 2 gelas kecil beras(cuci bersih).
- 650 gr santan sedang.
- 1 sdm garam.
- Daun pandan.
- Bumbu kacang masak habang:.
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 5 cabe merah besar.
- Gula merah.
- Kacang tanah(goreng lalu blender).
- Gula putih.
- 1/2 sdm garam.
- Kayu manis.
Langkah Memasak Buras Banjar (lapat) sambal kacang
- Rebus santan masukkan garam masukkan beras kurang lebih sampai 3/4 matang.
- Tata ke daun pisang. Bentuk seperti gambar dibawah ini.
- Baput bamer cabe merah diblender lalu tumis. Setelah bumbu tercium wangi masukkan kacang yg sudah diblender. Tambahkan gula merah garam gula putih dan kayu manis. Masak sampai mengeluarkan minyak. (Kalau saya lebih suka kental teksturnya. Kalau mau diencerkan bisa juga tambahkan air masak lagi)..
- Sambal kacang masak habangnya sudah matang. Selamat mencoba.
Indonesia terkenal dengan berbagai macam kuliner. Dari berbagai daerah semua mempunyai kuliner yang khas. Pada kesempatan kali ini, kami akan membahas salah satu masakan yang terkenal saat lebaran akan tiba yaitu BURAS. Bumbu kacang, saus kacang, kuah kacang (jika encer), sambal kacang (jika ditambahi cabai hingga pedas) adalah semacam saus berbumbu berbahan kacang tanah goreng yang digiling dan dihaluskan. lapat tu buras klo kajuk? Original Posted By Padaringan ► apa tu hujan lapat,,, nyaman tu tambahi sambel kacang ja lagi.
Get Latest Recipe : HOME