Kemarin gampang tinggal beli disebelah,eh yg jualan serba jagung pindah ntah kemana. Ywdah coba bikin sendiri. 👌👌 Padahal pengen risol jagung juga,tp lom sempat² mo bikin. Resep Lapek Jagung Jagung selain diolah menjadi pregedel atau di bakar bahkan direbus.

Bahan Membuat Lapek Jagung

Bahan.
3 buah jagung iris/pipil.
Secukupnya air.
100 gr kelapa parut (aq adanya kelapa bulat,iris halus blender.
bersama dg jagung).
1 sdt garam.
7 sdm gula pasir.
5 sdm tepung beras.
2 sdm tepung tapioka (tambahan saya).
Secukupnya daun pisang.

Langkah Memasak Lapek Jagung

Layukan daun dg cara di panggang diatas api sebentar, kemudian lap bersih dg tisu atau kain lap. Potong2 sisihkan..
Iris halus kelapa, klo ada kelapa parut lbh bagus..
Campurkan jagung, kelapa iris dan gula serta air.Sisihkan sedikit jagung didalam wadah baskom. Blender campuran jagung sampai smooth. Sisihkan.
Tambahkan tepung dan garam aduk rata. Punyaku kebanyakan air, jd aq masak sebentar biar padat jd mudah di bungkus..
Ambil 1 lembar daun, taruh 2 sdm adonan. Bungkus. Tata dalam kukusan..
Kukus selama 30 menit. Dg api sedang..
Angkat, dinginkan dan sajikan..

I think because in West Sumatra people don't usually save the corn husk, just throw them away directly. 😛 Lapek tapai tepung beras. Punya tapai yg kelewat matang n hampir asam dibuat cemilan ini saja. Tapi takarannya disesuaikan hingga adonan kental dan manisnya pas.. Jagung yang dipanen tua umumnya menjadi bahan baku untuk industri pakan ternak, yang dibeli oleh pengepul dan pedagang dari Kota Payakumbuh. "Jagung muda banyak diolah untuk membuat penganan seperti dodol, tojin, lapek, perkedel, nasi jagung bahkan sup jagung. Lapek pisang.lapek disebut juga dengan lepat.

Get Latest Recipe : HOME