Parut kelapa (buang kulitnya), lalu campur dg ketan tambahkan garam aduk sampe rata, tes rasa sesuai selera tingkat kegurihannya ya.
Lepet Ketan updated their cover photo.
Bedanya, lepet menggunakan beras ketan dan kelapa yang dibalut dengan daun kelapa muda untuk kemudian dikukus.
Bahan Membuat Lepet ketan
- 1 kg beras ketan, cuci bersih, tiriskan.
- 2 btr kelapa setengah tua (yang agak kecil), parut.
- 1 sdm garam halus.
- Pelengkap:.
- Secukupnya janur.
- Secukupnya tutus (tali dari bambu) atau tali rafia.
Langkah Memasak Lepet ketan
- Campur beras ketan dan kelapa yang sudah diparut, tambahkan garam, aduk rata, tes rasa. Bila kurang gurih tambah sedikit garam lagi..
- Bungkus dengan janur, isinya agak dipadatkan, lalu ikat dengan tutus/ tali rafia. Untuk tutorial bisa dilihat di youtube ya....
- Ikat per 5 biji. Rebus dengan air terendam, jangan lupa tutup pancinya. Rebus selama 3 - 5 jam, sesekali dibuka ditambah airnya sampai terendam kembali.
- Angkat, gantung atau angin-anginkan supaya airnya tiris. Sajikan..
Lepet ketan adalah salah satu makanan atau kue tradisional khas Indonesia khususnya di jawa. Aduk rata beras ketan, kacang tolo, kelapa parut, dan garam. Lepet ketan merupakan jajanan tradisional yang disajikan saat lebaran. Lepet ketan disajikan bersama nasi ketupat saat lebaran hari raya islam tiba. Lepet (Javanese), Leupeut (Sundanese), or Lepat (Malay/Indonesian) is a type of sticky rice dumpling mixed with peanuts cooked with coconut milk and packed inside a janur (young coconut leaf) or palm leaf.
Get Latest Recipe : HOME