Lapat / Buras / Burasa Dan aku bikin nya step by step kebangetan mulai dari bikin sambal nya dulu baru bikin lapat/buras nya 😸 Jadi postingan kali ini aku hanya share bikin lapat nya saja karena postingan sebelum nya sdh ada step by step. Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan Makassar di Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras.

Bahan Membuat Lapat / Buras / Burasa

  1. 1 L beras.
  2. 3 gayung air (kurleb 3L).
  3. 2 bj kelapa parut.
  4. 2 sdm garam.
  5. 2 lbr daun pandan.
  6. secukupnya Daun pisang bersih.
  7. secukupnya Tali rapia.

Langkah Memasak Lapat / Buras / Burasa

  1. Cuci bersih beras dan tiriskan.
  2. Kelapa parut tambahkn dengan air peras..
  3. Masak santan sampai mendidih masukkan beras, masak lagi sambil diaduk sampai air nya mengering, matikan kompor..
  4. Ambil selembar daun pisang agak lebar dan timpa lagi dengan daun pisang yg ukuran nya lebih kecil dari dibawah..
  5. Ambil 4/5 sdm beras yg sdh dimasak td kemudian lipat bagian samping kanan kiri nya trs atas dan bawah secara bertahap sampai tertutup rapat semua. Lakukan seperti itu sampai semuanya terbungkus rapi..
  6. Kemudian ambil 2 buah yg sdh rapi gabungin jd 2, sisi yg lipatan nya terlihat ditumpuk biar gak hadap hadapan nanti mereka ngobrol gak jd matang deh nanti 😂.
  7. Terus di ikat rapi dan kencang mulai sisi atas ikat pelintir sampai kesisi bawah, bikin jd 2 ikatan atas dan bawah.
  8. Lakukan seperti itu sampai semuanya habis. Kalo sdh, rebus di air yg sdh mendidih selama 2jam. Tiriskan.
  9. Notes : Daun pisang cuci dulu baru di taroh diatas api sebentar biar layu utk mempermudah ngebungkusnya. Saat ngebungkus lebih baik pake 2 lbr daun. Saat mengikat juga harus kencang biar lipatan saat direbus nanti gak kebuka.
  10. Hidangkan dengan sambal lapat yg sdh di share sebelumnya.. Selamat mencoba 😉.

Buras adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan makassar di Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat. Buras merupakan makanan wajib bagi masyarakat Sulawesi Selatan di hari lebaran. Biasanya dibuat menjadi dua bagian dalam satu ikatan kemudian direbus hingga matang. Cara Mengikat Buras Yang Baik Dan Yang Sangat Benar Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras.

Get Latest Recipe : HOME