Lepet ketan Parut kelapa (buang kulitnya), lalu campur dg ketan tambahkan garam aduk sampe rata, tes rasa sesuai selera tingkat kegurihannya ya. Lepet Ketan updated their cover photo. Bedanya, lepet menggunakan beras ketan dan kelapa yang dibalut dengan daun kelapa muda untuk kemudian dikukus.

Bahan Membuat Lepet ketan

  1. 500 gr beras ketan.
  2. 100 gr kacang tolo putih.
  3. 3/4 butir kelapa yg masih muda, diparut.
  4. secukupnya Garam.
  5. Air untuk merendam beras dan kacang tolo.
  6. 6 buah janur, pisahkan dari lidinya jadi 12 helai.
  7. secukupnya Benang kasur.

Langkah Memasak Lepet ketan

  1. Rendam beras dan kacang tolo putih selama minimal 7 jam atau semalaman.
  2. Cuci bersih dan tiriskan.
  3. Campur beras dan kacang tolo dengan kelapa parut serta garam. Tes rasa gurihnya sesuai selera.
  4. Ambil sehelai janur, tekuk bagian ujung yg lebar kemudian buat ikatan dg benang kasur di lekukan janurnya (lingkar merah). Panjang benang kasur yg dipakai secukupnya aja ya sesuaikan dg kebutuhan. Maaf foto tidak lengkap. Ga sempat foto2 secara detail.
  5. Isi dg beras ketan yg sudah dicampur kacang tolo, garam dan kelapa parut. Jangan terlalu padat tapi jangan terlalu sedang. Asal penuh saja, kemudian ikat dg benang kasur..
  6. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan lepet hingga terendam seluruhnya. Rebus hingga 3 jam.
  7. Kemudian tiriskan.

Lepet ketan adalah salah satu makanan atau kue tradisional khas Indonesia khususnya di jawa. Aduk rata beras ketan, kacang tolo, kelapa parut, dan garam. Lepet ketan merupakan jajanan tradisional yang disajikan saat lebaran. Lepet ketan disajikan bersama nasi ketupat saat lebaran hari raya islam tiba. Lepet (Javanese), Leupeut (Sundanese), or Lepat (Malay/Indonesian) is a type of sticky rice dumpling mixed with peanuts cooked with coconut milk and packed inside a janur (young coconut leaf) or palm leaf.

Get Latest Recipe : HOME