Mangut lele kemangi Resep Mangut lele - Resep Masakan lele asap yang lezat dan enak dengan berbagai bumbu sedap Resep Mangut lele - Resep Masakan lele : resep masakan yang banyak digemari oleh keluarga. Mangut lele bisa menjadi inspirasi membuat hidangan bahan dasar lele. Apalagi mangut lele dengan daun kemangi pasti lebih nikmat.

Bahan Membuat Mangut lele kemangi

  1. 5 ekor lele uk sedang.
  2. 2 tangkai kemangi.
  3. 2 buah tomat.
  4. 2 batang sereh (geprek).
  5. 4 lembar daun jeruk.
  6. Secukupnya lengkuas (geprek).
  7. Secukupnya kunyit (bakar).
  8. 2 lembar daun salam.
  9. 15 buah cabe rawit.
  10. 2 sdm gula jawa.
  11. 1 sdm air asem jawa.
  12. Secukupnya minyak goreng.
  13. Bumbu halus.
  14. 2 siung bawang putih.
  15. 4 siung bawang merah.
  16. 3 buah cabe merah.
  17. 2 buah kemiri (sangrai).
  18. 1 sdt gula pasir.
  19. 1 sdt garam.
  20. Secukupnya jahe.
  21. Secukupnya kencur.
  22. 1 sdt lada bubuk.
  23. Secukupnya penyedap.
  24. Bumbu marinasi.
  25. 1 sdm ketumbar.
  26. 2 cm kunyit.
  27. 2 cm jahe.
  28. 3 siung bawang putih.
  29. 1 sdm garam.

Langkah Memasak Mangut lele kemangi

  1. Siapkan semua bahan, bersihkan lele dan potong jadi 2, lalu rendam lele dg bumbu marinasi.
  2. Siapkan wajan, goreng lele sampai matang, sembari menunggu lele matang, haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, garam, cabe, kemiri, gula dan garam, boleh uleg atau di blender, lalu sisihkan lele yg sudah di goreng.
  3. Tumis bumbu halus, masukan sereh geprek, daun jeruk, daun salam, air asem jawa dan gula jawa, tomat, tambahkan air secukupnya aduk2 hingga mendidih.
  4. Masukan lele, tambahkan kemangi aduk2 hingga merata, masukan cabe rawit wutuh, tambahkan penyedap, tutup sebentar sampai bumbu meresap, tes rasa selesai, selamat mencoba.

Saya akan memberikan dua resep mangut lele yaitu mangut lele Asap, dan mangut lele goreng. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Resep Mangut Lele Kemangi tidak pernah bikin keluarga kecewa saat menyantapnya. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba.

Get Latest Recipe : HOME