Buncis Szechuan

Bahan Membuat Buncis Szechuan

1. 20 buncis (kira2 aja sih.. sesuai stok yang ada di kulkas).
2. pilih yang masih muda, menurutku rasanya lbh enak.
3. 1/4 kornet sapi.
4. ini bisa banget diganti dg daging sapi atau ayam cincang+goreng.
5. secukupnya minyak.
6. Bahan Yang dihaluskan.
7. 3 siung bawang merah.
8. 2 buah cabe merah keriting.
9. 4 buah cabe rawit (di aku pedasnya sedang, sesuaikan selera).
10. Bahan cemplung.
11. 1/2 siung bawang bombay (diiris sesuai selera).
12. 1/2 sdm saus tomat (aku pakai de*monte, segini aja cukup krn.
13. sausnya asamnya kuat menurutku).
14. 1 sdm kecap.
15. 1 sdm saus tiram.
16. 300 ml air (ini sesuai selera saja).
17. secukupnya garam.
18. secukupnya gula.
19. secukupnya merica bubuk.

Langkah Memasak Buncis Szechuan

1. Buang ujung2 buncis, cuci, potong sesuai selera..
2. Goreng buncis. Tingkat kematangan sesuai selera aja.. kalau dirasa udah cukup, angkat dan tiriskan..
3. Haluskan bawang merah dan cabe..
4. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga setengah layu..
5. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis..
6. Setelah bumbu sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan kornet. Tumis lagi..
7. Kemudian masukkan air, kecap, saus tomat, saos tiram, garam, gula, dan merica bubuk. Jika sudah mulai meletup2, koreksi rasa..
8. Jika sudah pas, biarkan sambil diaduk hingga airnya menyusut..
9. Jika sudah siap, tata buncis di atas piring, lalu siram dengan bumbu tadi..

Get Latest Recipe : HOME