01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad Let's cook with me!😍 #saltedegg #telurasin #tahutelurasin #saltedeggtofu #alachef Resep Sambal Goreng Krecek Petai Cabai Hijau Ala Chef Muhammad. Dari semalem istri ngidam banget sama petai gara-gara liatin postingan masakan yang ada gambar petainya😄. Akhirnya terciptalah menu krecek petai cabai hijau ini.

Bahan Membuat 01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad

  1. Bahan Lapat.
  2. 2 kg Beras (cuci bersih).
  3. 1500 ml Santan (dari 1 butir kelapa).
  4. 6 lbr Daun Salam.
  5. 2 sdm Garam.
  6. Secukupnya Daun Pisang.
  7. Secukupnya Tali Rafia/Benang Woll.
  8. Bahan Sambal Kacang Habang.
  9. 500 gram Kacang Tanah.
  10. 2 liter Santan (dari 2 butir Kelapa).
  11. Bumbu Halus.
  12. 10 siung Bawang Putih.
  13. 10 siung Bawang Merah.
  14. 100 gram Cabai Merah Besar Kering.
  15. 250 gram Cabai Merah Besar (buang bijinya).
  16. 150 gram Cabai Merah Keriting.
  17. 50 gram Jahe.
  18. 3 btg Serai (ambil bagian dalamnya saja).
  19. 15 butir Kemiri.
  20. 1 sdt Jinten Bubuk.
  21. 1 sdm Ketumbar Bubuk.
  22. Bumbu Utuh.
  23. 10 cm Kayu Manis (patahkan jadi 2).
  24. 7 buah Kapulaga.
  25. 10 lbr Daun Salam.
  26. 10 lbr Daun Jeruk Purut.
  27. 1/2 buah Biji Pala Utuh.
  28. Bumbu Perasa.
  29. 1/2 kg Gula Merah.
  30. 100 gram Gula Pasir.
  31. 2 sdm Garam.

Langkah Memasak 01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad

  1. Didihkan 1500 ml santan, masukkan daun salam dan garam. Masukkan beras. Karu hingga santan menyusut. Tunggu hingga hangat..
  2. Siapkan daun pisang yang cukup lebar. Tata beras karu seperti bentuk nagasari. Ikat menjadi sepasang sepasang. Lakukan hingga semuanya habis..
  3. Rebus selama minimal 2 jam. Saya rebus nya di tungku ya. Bisa juga di kompor gas dengan api yang besar. Pastikan airnya cukup banyak hingga semuanya terendam dengan sempurna. Bila sudah matang, angkat, tiriskan, sisihkan hingga dingin..
  4. Goreng kacang tanah hingga matang, jangan sampai gosong. Blander dengan menambahkan air. Airnya disesuaikan saja ya. Jangan sampai terlalu encer..
  5. Haluskan semua bumbu halus. Tumis ke dalam minyak panas. Masukkan bumbu utuh. Aduk hingga mendidih dan berwarna agak gelap..
  6. Masukkan kacang yang sudah diblander. Tambahkan 2 liter santan, aduk hingga mendidih. Masukkan gula merah, gula putih, dan garam..
  7. Aduk terus hingga santan susut, dan sambal kacang menjadi merah menyala. Proses ini kira kira membutuhkan waktu sekitar 2 jam. Foto tersebut adalah foto perubahan warna secara bertahap hingga matang..
  8. Sajikan Lapat bersama Sambal Kacang Habang. Selamat Mencuuubeeee!!.

Mengapa keju, iya.pas nggak punya stok protein apapun di rumah. Daging dagingan lagi pada abis semua. Yaudah lah ya, kita ambil manfaat. Udang Bakar Teflon ala Chef Muhammad. Masak udang tuh nggak enak kalau dipakein bumbu macem-macem.

Get Latest Recipe : HOME