Terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kelapa parut kemudian dibungkus dengan daun kelapa dan diolah dengan cara direbus.
Isi dari adonan lepet biasanya adalah kacang tolo.
Makanan khas kudus selanjutnya adalah Lepet.
Bahan Membuat Lepet Ketan dan Kacang Tolo Khas Kudus
- 1 kg beras ketan (siyem/ enak).
- 1 butir kelapa parut panjang.
- 250 gr kacang tolo/ kacang beras.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya air untuk merebus kacang tolo dan lepet.
- Bungkus.
- Secukupnya janur.
- Secukupnya bambu pengikat.
Langkah Memasak Lepet Ketan dan Kacang Tolo Khas Kudus
- Rendam ketan yang sudah dibersihkan -/+ 1 jam. Tiriskan..
- Rebus kacang tolo hingga agak empuk (-/+ 30 menit). Cuci bersih dan tiriskan..
- Campur ketan, kacang tolo, kelapa parut dan tambahkan garam..
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa..
- Siapkan janur dan ikat bambu..
- Bersihkan janur! Lebarkan janur, bagian yang bertulang berada di sisi dalam kemudian lipat memanjang ke atas dan satukan bagian sampingnya (gambar nomor 3)..
- Isi dengan adonan lepet yang sudah tercampur tadi, ikat dengan ikat bambu..
- Masukkan panci, isi dengan air penuh (hingga semua terendam). Rebus 3-4 jam. Angkat dan tiriskan. Selamat mencoba dan semoga sukses selalu 😊.
Hal ini sudah merupakan tradisi para leluhur sejak ratusan tahun khususnya penduduk pulau jawa. Sebelum bunda membuat jajanan lepet ketan isi kacang tolo, ada baiknya mempersiapkan bahan bahan dan peralatannya. Lepet dari banah dasar beras ketan dengan campuran kacang tolo dan bahan lainnya ini akrab sekali dengan sebutan lepet kacang tolo. Biasanya lepet ini dijadikan sebagai bekal saat bepergian untuk makanan penunda lapar saat diperjalanan atau juga sebagai makanan appetizer di pagi hari sebagai. Resep Cara Membuat Lepet Ketan Kacang Tolo Makanan Khas Lebaran Hari Raya.
Get Latest Recipe : HOME