Lapat saus kacang khas kalimantan Selatan Bahannya sendiri bisa terdiri dari aneka macam sayuran, kacang-kacangan, hingga daging. Kepala ikan di cuci bersih, tambahkan perasan jeruk nipis agar tidak bau amis Resep Suun masak kecap. Ine resep sering dimasakin ibu klo aku n ade ku mo sekolah/kuliah, karna kangen skrng jauh dari ibu, karna ikut suami ke denpasar.

Bahan Membuat Lapat saus kacang khas kalimantan Selatan

  1. Bahan lapat :.
  2. 3/4 liter beras.
  3. 300 ml santan atau secukupnya (sy pake 4 pcs santan kara isi 65 ml).
  4. 2 lembar daun pandan.
  5. secukupnya Garam.
  6. secukupnya Daun pisang layu.
  7. secukupnya Tali rapia.
  8. Bahan saus kacang :.
  9. 3 cabai kering besar (rebus dan potong").
  10. 200 gram kacang tanah (goreng).
  11. 3 siung bawang putih.
  12. 4 siung bawang merah.
  13. 1 sendok makan asam jawa.
  14. secukupnya Terasi.
  15. secukupnya Gula pasir dan gula merah.
  16. Air matang.
  17. Minyak goreng.

Langkah Memasak Lapat saus kacang khas kalimantan Selatan

  1. Pertama cuci beras terlebih dahulu sampai bersih dan tiriskan.
  2. Siapkan panci, tuang santan, air dan garam secukupnya, kemudian masukan beras yang sudah di bersihkan, tambahkan daun pandan, masak sambil di aduk.
  3. Siapkan daun pisang (agar daun pisang layu, panaskan di atas kompor sampe sidikit layu, angkat), taruh bagian yg besar di bawah dan bagian yg kecil di atas.
  4. Taruh kira" 1 - 2 sendok nasi diatas daun pisang, bungkus seperti membungkus lontong, lakukan sampai nasi habis.
  5. Tangkupkan 2 lapat dan ikat, lakukan sampai lapat habis.
  6. Rebus air dan tunggu sampai mendidih lalu masukan lapat, tunggu selama 2-3 jam, lalu tiriskan.
  7. Saus kacang : campurkan semua bahan kecuali minyak goreng, haluskan.
  8. Siapan wajan, beri sedikit minyak, masukkan bumbu yg sudah di haluskan, lalu tambahkan 1 gelas air matang, aduk sampai agak kental, cek rasa, terakhir tambahkan sedikit minyak goreng.
  9. Sajikan lapat dengan saus kacang.

Bumbu yang digunakan untuk pendamping kerupuk basah adalah saus kacang. Saus ini sama halnya dengan sambal kacang untuk siomay dan sate. Kerupuk sagu memiliki kandungan protein yang tinggi karena terbuat dari sagu dan ikan. Ikan yang digunakan adalah ikan khas Kalimantan yakni ikan belida. Terkadang juga menggunakan ikan tenggiri atau ikan air.

Get Latest Recipe : HOME