Bahkan nangka yang masih mudapun bisa diolah menjadi sayuran yang menjadi ciri khas jenis makanan pada daerah-daerah tertentu.
Hampir semua bagian dari buah nangka bermanfaat bagi kehidupan kita.
Kaya Serat Ubi, baik yang berwarna oranye atau putih kehijauan mengandung banyak serat.
Bahan Membuat Lepet Ubi Madu bonus Nangka
- 300 gr Ubi Madu (stlh di kupas).
- 6 sdm tepung beras.
- 3 sdm kelapa parut setengah tua (saya gak pake).
- 5 sdm gula pasir (optional).
- 1 sdt garam.
- 65 ml santan Kara.
- 4-5 bj Nangka matang.
- secukupnya daun pisang.
Langkah Memasak Lepet Ubi Madu bonus Nangka
- Siapkan bahan2nya, jemur sebentar daun pisangnya, kupas ubi lalu cuci bersih. Parut ubi (saya pake parutan keju, kalo mau yg lembut bs dg parutan kelapa), potong2 kecil nangka. Note: Ubi bisa juga di kukus dulu dan haluskan baru di campur dgn semua bahan...ini akan menghasilkan lepet yg lembut...(next time bikin yg versi ini)..
- Campur semua jadi satu, aduk rata...tambahkan sedikit demi sedikit air sampe jadi adonan yg kental. Tepung beras saya tinggal dikit jadinya kurang nempel adonannya....ini agak maksa bikinnya..🙈🙏..
- Ambil daun pisang, bungkus secukupnya adonan lalu lipat kedua sisinya, lakukan sampe adonan habis..
- Kukus kurleb 20-25 menit sampe matang dan daun berubah warna..
- Setelah matang...biarkan dingin, siap di sajikan..
- .
- .
Ubi Jalar Madu merupakan salah satu varietas ubi jalar yang rasanya lebih manis daripada ubi jalar biasa. Ubi jalar madu umumnya berkulit umbi tipis sehingga perlu berhati-hati saat panen agar tidak mudah terkontaminasi oleh mikroorganisme seperti bakteri. Campur dengan tepung sagu, bentuk bola-bolak sebesar kelereng. Rebus bola-bola dalam air mendidih sampai matang (mengapung). Biasanya ubi bisa dimakan hanya dengan cara dikukus atau digoreng saja.
Get Latest Recipe : HOME