Chiffon cake kentang- jagung Hari Minggu kemarin saya mencoba membuat Cake Buah Kering, resepnya saya ambil dari buku Quick Bread, Roti Cake Siap Saji. Sebelumnya saya pernah mempraktekkan resep cake lainnya dari buku yang sama yaitu Cake Kurma Kacang Kismis & Cranberry yang resepnya telah saya posting sebelumnya. Mulanya saya agak curiga dengan proses pembuatannya, antara lain telur yang tidak di mixer dan instruksi.

Bahan Membuat Chiffon cake kentang- jagung

  1. bahan pasta:.
  2. 6 kutel (telurnya kecil2).
  3. 25 gr gula pasir.
  4. 100 gr maizena.
  5. 27 gr susu bubuk (me: 1 sachet dancow instant).
  6. 40 gr tep.kentang (2sdm munjung).
  7. 1/4 sdt BP.
  8. 1/2 sdt vanili bubuk.
  9. 1 sachet SKM(larutkan dlm 60 ml air).
  10. 30 ml minyak sayur (me: minyak goreng biasa).
  11. bahan meringue:.
  12. 6 putel.
  13. 1/4 sdt CTT (cream of tartar).
  14. 100 gr gula pasir.
  15. loyang tdk dioles apapun ya.

Langkah Memasak Chiffon cake kentang- jagung

  1. Campur bahan kering (maizena,tep.kentang,BP,vanili)dlm wadah,kocok kutel dg gula pasir hingga gula larut dg whisk.
  2. Masukkan kutel ke dlm wadah bahan kering,tambahkan SKM cair+minyak aduk rata hingga menjadi adonan pasta yg lembut permukaan agak mengkilat,sisihkan.
  3. Buat meringue: kocok putel dr speed rendah hingga tinggi,masukan CTT,kmdn gula pasir sec.bertahap sampe mencapai kondisi softpeak (jambul petruk+ kom dibalik adonan tdk tumpah).
  4. Masukkan bahan pasta ke dalam adonan meringue dg tehnik aduk balik (me:gak sabar dan ngaduk2 takut malah putel turun jd diaduk pake mikser dg speed terendah sampe tercampur rata).
  5. Masukkan ke loyang D23 cm (me: loyang tulban)sebaiknya pake loyang khusus chiffon ya,agar gampang keluarinnya.
  6. Panggang dg suhu antara 150°-160°© selama 50'-55' sesuaikan kondisi oven masing2 ya,montog ya pas dlm oven,hehehee.
  7. Begitu keluar dr oven lsg balikkan loyang sangga dg leher botol ya.
  8. Stlh dingin,kurleb 2 jam,br bisa dikeluarin dr loyang.
  9. Hslnya kempus2, lembut bingitz brasa makan kapas,hehehee.

Teksturnya yang lembut dan ringan bikin. CHIFFON CAKE KETAN HITAM By. @dapoer_mabelle. Kocok kuning telur, garam & gula. Kek chiffon adalah kek yang sangat ringan yang dibuat dengan minyak sayuran, telur, gula, tepung, serbuk penaik, dan perasa. Kek chiffon boleh di buat dengan pelbagai perasa seperti pandan, coklat, oren, strawberi dan sebagainya terpulang kepada citarasa masing-masing.

Get Latest Recipe : HOME